mardi 30 octobre 2012

Hummus

 - 1 boîte de pois-chiche pré-cuits égouttés
- 4 ou 5 cuillères à soupe de Tahina
(pâte de sésame vendue dans les épiceries orientales)
- 1 gousse d’ail
- 30 ml d’eau
- 1/2 citron (le jus)
- sel


Mettre les pois-chiche, la pâte de sésame, l’ail et l’eau dans le mixer et faire tourner
jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Il faut parfois rajouter un peu d’eau si la pâte est
trop ferme. Assaisonner suivant votre convenance avec le sel et le jus de citron.
Servir avec du pain libanais (pita) en entrée ou pour accompagner des viandes
grillées.
 

Recette libanaise de Nelly

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