Crêpes (4 recettes)

  Recette de famille, pour environ 20 crêpes :
 
-  250 g de farine
- 4 œufs
-  25 g de sucre

- 1 pincée de sel

-  15 cl d'huile
-  500 ml de lait

Mélanger la farine et les œufs. Ajouter le sucre, la pincée de sel, l'huile et le lait petit à petit. 

Vous devez obtenir une pâte lisse mais pas trop liquide (vous pouvez rajouter un peu de lait si la pâte est trop épaisse). Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et y verser une louche de pâte. 

Faire dorer une face puis retourner la crêpe.  Servir chaud avec l’accompagnement de son choix (sucre, citron, beurre, chocolat fondu, noix de coco ...).

Recette de famille (traditionnellement c'était notre repas du dimanche soir.
Maintenant avec les enfants c'est le repas de veille de rentrée)

Recette de Nicolas Pacciello pour des crêpes sucrées 

- 140 g de farine

- 30g de sucre

- 1 pincée de sel

- 3 œufs

- 200 ml de lait (de vache ou d'avoine)

- 30g de beurre fondu

- 1 bouchon de rhum brun ou 1 cuillère a café d'eau de fleur d'oranger

Trouvé sur le site Epices Shira 

Recette de Cyril Lignac

- 250 g farine
- 50 g sucre (j’ai mis 30g de sucre vanillé maison)
- 3 œufs
- 400 ml lait
- 100 g d'eau (pour la légèreté)
- 1 pincée de sel
- 30 g d’huile neutre

Mélanger la farine, le sucre, le sel. Ajouter le lait puis l’eau petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Ajouter les œufs puis l’huile. Laisser reposer 30min avant cuisson des crêpes. 

Recette via unpeuplusgreen

Recette de Paul Bocuse 

- 500 g de farine T45
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de beurre
- 2 pincées de sel (2 g)
- 1 l de lait
- 5 gros œufs ou 6 œufs moyens
- De l’huile de tournesol pour la poêle

Recette via casseroleetchocolat