Muffins salés ( 3 versions)

Pour environ 8 muffins carotte & courgette : 

- 1 carotte

- 1 petite courgette

- 135 g de cottage cheese

- 2 oeufs

- ½ c. à café de sel

- poivre

- ½ c. à café de paprika fumé

- 2 c. à soupe d’huile d’olive

- 3 c. à soupe bombées de farine

- 40 g de fromage râpé

- 1/2 sachet de poudre à lever

- graines de courge

- ciboulette ou jeune oignon vert

- zeste d’une 1/2 orange (facultatif)

Peler et râper la courgette et la carotte puis essorer le mélange avec les mains propres pour retirer le maximum d'eau. Dans un saladier mélanger le cottage cheese, les oeufs, sel/poivre, le paprika, l'huile d'olive, la farine, le fromage râpé, la levure, les zestes d'orange et la ciboulette ciselée. Ajouter les légumes essorés puis verser dans les caissettes ou moule à muffins. Parsemer quelques graines de courge puis enfourner environ 15 min à 180 °C. 

Inspiré de la recette de lesgourmandisesdeloubna

Pour 6 muffins chèvre & épinard :

- 3 œufs

- 100 g de fromage blanc

- 20 g de parmesan

- un peu de thym ou romarin

- 100 g d'épinards cuits

- 1 gousse d'ail 

- 6 rondelles de buchette de chèvre

Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs dans un saladier puis ajouter le fromage blanc. Ajouter le parmesan puis le thym (ou romarin) puis la gousse d'ail écrasée. Saler, poivrer puis ajouter les épinards. Verser dans les moules à muffins, ajouter 1 rondelle de chèvre sur chaque muffin et enfourner 20 minutes.

Recette de Eliehealthyfood

Pour environ 10 muffins épinard & feta

- 1 gros oeuf

- 200 g de lait

-65 g de yaourt grec

- 45 g d'huile

- 200 g de farine

1+ 1/2 cuillère à café de poudre à lever

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre

- 200 g de pousses d'épinards

- 150 g de feta

- 2 c à soupe d'herbes fraiches (persil, ciboulette, ...)

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet les 4 ingrédients liquides (œufs, lait, yaourt et huile). Mélanger les 5 ingrédients secs (farine, poudre à lever, bicarbonate, sel et poivre). Mixer les 2 ensemble sans trop travailler la pâte. Ajouter les pousses d'épinards et les herbes ciselées puis la feta émiettée. Verser dans des moules à muffins et enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

Recette de Mediterraneanplan _diet

Salade de courgette crue & feta ( 2 options)

Option 1

- 3 courgettes 

- des graines de sésame (ou des pignons)

- quelques feuilles de menthe ou basilic

- 150 g de feta

Pour la sauce :

- 3 c à soupe d'huile d'olive

- 1 c à soupe d'huile de sésame

- 1 c à soupe de sauce soja salée

- 1 c à soupe de vinaigre de riz

- 1 gousse d'ail écrasée

- un peu de gingembre frais râpé

- sel / poivre

Torréfier  les graines de sésame dans une poêle à sec puis les réserver. Peler les courgettes et les découper en tagliatelles ( à la mandoline ou avec un économe). Emincer les feuilles de menthe ou de basilic. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter la sauce aux courgettes, bien mélanger et disposer dans un plat de service. Emietter la feta, ajouter la menthe (ou basilic) puis les graines de sésame et servir frais. 

Recette de Hervé Cuisine

Option 2

 - 2 petites  courgettes jaunes et/ou vertes (600 g)
- 4 c à soupe de noisettes grillées (50 g)

- 1 chèvre cendré Selles-sur-Cher

- 4 abricots frais ou abricots secs (facultatif)

- 1 bouquet de coriandre (20 g)

- 4 tranches fines de coppa

- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre

- 8 c. à soupe d’huile d’olive

- Sel, poivre

Équeutez et lavez les courgettes. Taillez-les en fines lamelles avec l’aide d’un économe rasoir. Découpez les abricots en quartiers, émincez finement les tranches de coppa, lavez et séchez la coriandre. Au moment de déguster, mettez dans un saladier, les lamelles de courgettes, les noisettes, les quartiers d’abricot, la coriandre coupée grossièrement aux ciseaux et la coppa émincée. Ajoutez 3 c. à soupe de vinaigre de cidre, l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez l’ensemble délicatement. Ajoutez le chèvre cendré coupé en morceaux et dégustez.

Recette de c'est meilleur quand c'est bon

Galettes d'haricots rouges & crème d'avocat

8 galettes :

- 1 oignon rouge

- 2 gousses d’ail

- 240 g d’haricots rouges

- 1 oeuf

- 60 g de chapelure

- 60 g de feta

- 1 c à café de cumin, de paprika et de coriandre

- 1 c à café de moutarde

- 1 c à café de concentré de tomate

- 1 c à café de sauce soja

- de la coriandre fraiche

La crème d’avocat :

- 2 avocats

- 3  c à soupe de yaourt grec

- du persil et de la coriandre

- le jus d’un demi citron

- 40 g de feta

La salade : chou rouge + coriandre + huile de sésame + citron + noix de cajou

Emincez l’oignon rouge finement puis faites-le revenir à la poêle avec l’ail râpé dans un filet d’huile d’olive. Dans un saladier ajoutez les haricots rouges bien égouttés, l’oignon et l’ail dorés, l’oeuf, la chapelure, la feta émiettée, les épices, le concentré de tomate, la sauce soja, la coriandre ciselée. Salez poivrez puis écrasez le tout à la fourchette. Réservez au frais. Préparez la salade de chou : émincez le chou très finement puis mélangez le avec de la coriandre ciselée, de l’huile de sésame, du citron, du sel du poivre et des noix de cajou concassées. Réservez. Préparez la crème d’avocat en mixant tous les ingrédients. Formez 8 galettes à l’aide de vos mains. Dans une poêle huilée faites cuire les galettes environ 4 min de chaque côté. 

Inspiré de la recette de les_tips_de_cam

Aubergines et pois chiche grillés

Pour 3 personnes : 

- 2 aubergines 

- 1 boite de pois chiche cuits

- huile d'olive

- paprika fumé

- herbes de Provence

Pour la sauce :

- 1 c à soupe de tahini

- 2 c à soupe de fromage blanc

- 1/2 jus de citron

- sel/poivre

- un peu de feta

- quelques feuilles de basilic

- 2 œufs mollets 

Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque disposer les aubergines lavées et coupées en petits morceaux, les pois chiche égouttés, un filet d'huile d'olive, un peu de paprika et un peu d'herbes de Provence. Bien mélanger le tout et enfourner 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant le tahini, le fromage blanc et le jus de citron. Dresser en disposant la sauce dans les assiettes puis ajouter les aubergines/pois chiche, la feta émiettée, parsemer de basilic et ajouter 1/2 œuf mollet. 

Inspiré de la recette de justunfrenchie

Salade quinoa, fenouil & feta

 - 150 g de quinoa cuit

- 1 fenouil

- 150 g de feta

- 1 oignon vert

- 4 branches de persil

- 4 branches de menthe

Pour la sauce :

- 80 g de tahini

- 80 g d'eau

- 1/2 jus de citron

- 1 gousse d'ail râpée

Etaler le quinoa cuit à l'eau sur une plaque allant au four et enfourner 20 minutes à 200°C jusqu'à obtenir un quinoa légèrement doré et croustillant. Le laisser refroidir. Découper le fenouil en fines tranches (au couteau ou à la mandoline). Ciseler finement l'oignon vert, le persil et la menthe. Dans un saladier mélanger le quinoa, le fenouil, les herbes et la feta émiettée. Préparer la sauce en mélangeant le tahini avec l'eau puis ajouter le jus de citron et l'ail râpé puis un peu de sel et poivre. Servir la salade avec la sauce.

Inspiré de la recette de les_tips-de_cam

Note : en option si vous aimez vous pouvez rajouter 3 dattes et/ou 1 avocat.

Borek épinard, feta & filo

- 1 paquet de pâte filo (250 g)

- 3 œufs

- 200 g de fromage blanc

- 150 g de lait

- 40 + 40 g de beurre fondu

- 3 c à soupe d'huile d'olive

- poivre

- 125 g de mozzarella râpée

- 200 g de feta

- 400 g d'épinard cuits et essorés

- 1/2 bouquet de persil (ou à défaut de coriandre et/ou aneth)

- 2 c à soupe de graines de sésame

- 1 c à soupe de graines de nigelle (facultatif)

Découper la pâte filo en lanières d'environ 2 cm de large, disposer la moitié dans votre plat puis tasser un peu et arroser avec 40 g de beurre fondu. Parsemer ensuite les épinards, les herbes, la feta émiettée, la mozzarella puis recouvrir avec le reste de lanières de pâte filo. Préparer ensuite dans un saladier le mélange oeufs + yaourt + lait + huile d'olive + le reste de 40 g de beurre + poivre et verser le tout sur la pâte filo. Parsemer de graines de sésame et de graines de nigelle puis enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Inspiré de la recette de Asma Fares

Crumble salé (2 versions)

Version 1 - poireaux & chèvre frais

- 3 poireaux

- huile d’olive

Pour le crumble :

-100 g de flocons d’avoine

- 1 poignée de pistaches

- 2 c à soupe de graines de courge

- 2 c à soupe de graines de tournesol

- 50 g de parmesan

- 1 c à soupe d’herbes de Provence

- 1 gousse d'ail

- 1 c à café de curry

- 1 blanc d’œuf,

- 5 cl d’huile d’olive

- 100 g de chèvre frais

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive y faire revenir les poireaux lavés puis coupés en petits morceaux. Laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant les flocons d’avoine, les graines, les pistaches concassées, le parmesan, les herbes de Provence, le curry, de l’ail haché, du sel, du poivre, le blanc d’œuf et l’huile d’olive. Mélanger et ajouter un peu d’huile en plus si la pâte est trop sableuse. Quand les poireaux sont cuits, y ajouter le chèvre frais et mélanger. Disposer dans un plat, recouvrir le tout avec le crumble et enfourner 15 min à 20 min à 180ºc.
À manger chaud ou froid !

Inspiré de la recette de Justunfrenchie

Version 2 - poivrons & feta

- 3 poivrons

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- un peu de paprika fumé

- huile d’olive

- 1 boite de coulis de tomate

- 100g de feta

Pour le crumble :

-100 g de flocons d’avoine

- 2 c à soupe de pignons

- 2 c à soupe de graines de tournesol

- 50 g de parmesan

- 1 c à soupe d’herbes de Provence

- 1 gousse d'ail

- 1 blanc d’œuf

- huile d’olive

Enlever les pépins et découper les poivrons en lamelles. Eplucher l'ail et l'oignon et les découper en morceaux. Mettre tous les légumes sur une plaque allant au four, ajouter le paprika, sel/poivre et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger puis enfourner 30 min en remuant à mi-cuisson. A la sortie du four ajouter le coulis de tomate et la feta puis mélanger. Préparer le crumble en mélangeant les flocons d’avoine, les pignons, les graines, le parmesan, les herbes de Provence, sel/poivre, le blanc d’œuf et l’huile d’olive. Mélanger pour obtenir une pâte sableuse. Recouvrir les légumes avec le crumble et enfourner 15 min à 20 min à 180ºc.

À manger chaud ou froid !

Inspiré de la recette de Justunfrenchie

Salade de lentilles, chou rouge & roquette

 - 150 g de lentilles cuites

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 escalope de poulet

- 1 c à soupe de paprika

- des feuilles de roquette

- 1/4 de chou rouge

- 100 g de feta

- quelques noix

- quelques branches de coriandre

pour la sauce :

- 1 c à soupe de moutarde

- 1 jus de citron

- de l'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°c puis étaler les lentilles sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et enfourner 30 minutes, en mélangeant toutes les 10 min pour avoir des lentilles croustillantes. Les laisser refroidir. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire revenir le poulet coupé en petits morceaux, ajouter le paprika et laisser dorer puis laisser refroidir. Préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec le jus de citron puis ajouter l'huile d'olive et émulsionner pour avoir une sauce onctueuse. Dans un saladier mettre les lentilles, le poulet, la roquette, le chou émincé, la feta coupée en cubes, la coriandre ciselée et les noix puis mélanger et servir avec la sauce citronnée.

Inspiré de la recette de les_tips_de_cam 

Autres options : avec des tomates séchées, de l'aneth, de la patate douce, des olives de Kalamata, des pickles d'oignons rouges, du tofu fumé

 

Feuilleté à la courgette

- 6 feuilles filo

- 2 courgettes

- 50 g de farine

- 2 œufs

- 1 oignon

- 100 g de mozzarella râpée

- 100g de fêta émiettée

- 1 c à soupe de zaatar

- 50 g de beurre + 50 g d’huile d’olive mélangés

- quelques graines de sésame

Râper les courgette et les oignons puis les essorer dans un torchon propre. Mélanger les courgettes et oignons avec les œufs, la farine, la fêta, la mozzarella puis assaisonner avec du sel, du poivre et le zaatar. Etaler 3 feuilles filo dans un plat allant au four, badigeonner de beurre et d’huile entre les feuilles puis verser les courgettes râpées puis remettre 3 feuilles filo en badigeonnant de beurre et d’huile entre les couches et sur la dernière. Parsemer de graines de sésame et enfourner 30 min à 180°C.

Inspiré de la recette de Louloukitchen

Aubergine rôtie aux lentilles

Pour 3 personnes :

- 210 g de yaourt grec

- 3 petites aubergines
- un peu d'huile d'olive

- 250 g de lentilles cuites

- 1 échalotte

- quelques feuilles de menthe

- quelques feuilles de coriandre

- 1/2 jus de citron

- 100 g de feta

- 15 amandes sans peau (les faire tremper 15 min dans de l'eau chaude pour retirer la peau)

- 1 c à soupe de miel

Badigeonner les aubergines d’huile d’olive et les faire rôtir 40 min à 200 en les tournant mi cuisson. Pendant ce temps faire torréfier les amandes à la poêle feu moyen jusqu’à ce qu'elles soient grillées des deux côtés, retirer la poêle du feu et ajouter le miel puis mélanger pour bien enrober les amandes et laisser refroidir. Mélanger lentilles, herbes ciselées, échalote, sel poivre, le jus d’1/2 citron, 1 c à soupe d'huile d’olive et la fêta émiettée. Goûter et ajuster. Mélanger le yaourt avec sel et poivre, l'étaler dans les assiettes, ajouter l’aubergine, la couper en deux et l'ouvrir puis ajoutez sel, poivre et le mélange aux lentilles. Parsemer les amandes caramélisées et quelques herbes fraiches.

Inspiré de la recette de slideforfood

Inspiration scarpaccia (3 versions)

version 1 / chou rouge

- 300 g de chou rouge

- 1 oignon rouge

- 4 branches de persil

- 10 feuilles de basilic

-80 g de farine

- 1 œuf

- 60 g de parmesan

- 180 g d'eau

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 80 g de feta

- zeste de citron

- herbes fraîches

Préchauffer le four à 200 degrés.

Râper finement le chou rouge et l'oignon. Emincer le persil et le basilic. Dans un saladier mélanger la farine, 40 g de parmesan et l'œuf puis ajouter l'eau et l'huile d'olive. Verser le chou et l'oignon dans la pâte puis bien mélanger. Verser le tout sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, bien étaler pour avoir une couche fine, parsemer les 20 g restant de parmesan et enfourner 30 à 35 minutes (surveiller en fin de cuisson). A la sortie du four vous pouvez ajouter de la feta émiettée, des zestes de citron et des herbes fraiches.

Inspiré de la recette de Charlie.ma.vie

version 2 / courgette

Pour la pâte :
- 100 g de farine de blé
- 50 g de semoule fine
- 4 c à soupe d’huile d’olive

- 2 oeufs
- un peu d’eau
- sel, poivre

Légumes :
- 3 courgettes moyennes (env. 500 g)
- 1 oignon
- 1 c à soupe de thym

Pour le dessus :
- 4 + 4 c à soupe de parmesan

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer une plaque avec un papier cuisson badigeonné d’un peu d’huile d’olive et 4 c à soupe de parmesan Émincer finement les courgettes et les oignons (à la mandoline ou au couteau). Saler et laisser dans une passoire pour rendre son jus (env 20 minutes) puis essorer dans un torchon. Pendant ce temps, préparer la pâte : mélanger la farine, la semoule, les oeufs, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym. Ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte fluide (entre pâte à crêpe et pâte à gâteau). Incorporer les légumes essorés à la pâte. Mélanger puis verser le tout dans la plaque. Étaler pour obtenir une couche fine (environ 1 à 2 cm d’épaisseur).
Saupoudrer le reste de parmesan et enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la scarpaccia soit bien dorée, croustillante sur les bords et légèrement fondante au centre.

Version 3 / épinards

- 1 oignon émincé

- 200 g d'épinards congelés

- 80 ml d'eau

- sel et poivre

- 3 œufs

- 3 oignons de printemps émincés

- 3 branches de persil ou d'aneth

- 1/2 c à café d'origan

- 1 gousse d'ail écrasée

- 40 g de parmesan

- 120 g de mozzarella râpée

- 200 g de feta

- 50 g de farine

- 50 g de semoule fine

Préchauffer le four à 200°C. Frire l'oignon dans un poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajouter les épinards, du sel, du poivre et l'eau et laisser cuire le temps que l'eau s'évapore. Réserver et laisser refroidir. Dans un saladier battre les œufs puis ajouter tous les autres ingrédients et les épinards. Recouvrir une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé puis verser la pâte, étaler assez finement et enfourner pour environ 15 à 20 minutes (suivant si vous aimez plus ou moins croustillant). Servir chaud ou tiède avec une salade.

Inspiré de la recette de mumsfoodies

Cake aubergine, feta & tomate cerise

- 1 aubergine rôtie

- 3 oeufs

- 60 ml d’huile d’olive

- 100 ml de lait (végétal ou non)

- 2 c à soupe généreuses de fromage blanc

- 180 g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 c à café de thym

- 1 dizaine d’olives noires dénoyautées

- 2 c à soupe de graines de sésame (optionnel)

- 100 g de fêta

- une grappe de tomates cerises sur le dessus


Couper l’aubergine en petits dés et la faire revenir à la poêle avec un petit peu d’huile d’olive, sel et poivre. Laisser refroidir.
Battre les œufs avec le lait, l’huile d’olive et le yaourt.
Ajouter la farine, la levure, sel, poivre et thym. Mélanger puis ajouter les aubergines rôties, les olives, les graines de sésame et la feta émiettée. Mélanger délicatement. Verser la pâte dans un moule à cake fariné. Déposer harmonieusement les tomates cerises en grappe sur le dessus. Enfourner à 180°C pendant 45 à 50 min. Couvrir de papier cuisson si le dessus colore trop vite.
Laisser tiédir avant de démouler.

Inspiré de la recette de belqisvl

Cakes aux légumes (2 versions)

Version 1 : courgette, poivron et thon

- 100 g de farine au choix (riz, sarrasin)

- 50 g de farine de petit épeautre

Ou bien remplacez la totalité de la farine par 150 g de farine de petit épeautre

- 13 cl de lait

- 5 cl d’huile d’olive

- 3 œufs entiers

- 1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire

- 1 c à soupe de vinaigre de cidre

- 2 c à soupe de pesto

- 100 g de fêta

- poivre du moulin

- 150 g de thon égoutté

- 1 courgette râpée et essorée

- 1 petit poivron vert ou rouge

On ajoute tous les ingrédients, on verse dans le mélange dans un moule à cake et on enfourne à 180°C pour 45 minutes. On laisse refroidir 1 heure avec de déguster.

Inspiré de la recette de des papilles qui pétillent

Version 2 : épinard, tomates séchées et lardons

- 3 oeufs

- 200 g de fromage blanc

- 100g de farine

- sel, poivre

- ½ sachet de levure chimique

- 4 grosses poignées d'épinards

- 1 gousse d'ail

- 6 tomates séchées

- 100 g de fêta

- 100g de lardons (porc or canard ou poulet)

Faire revenir les lardons dans une poêle puis les réserver. Dans la même poêle faire revenir les épinards avec l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus et ne rendent plus d'eau. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc, la farine, la levure, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer les épinards, les tomates séchées coupées en petits morceaux, la fêta émiettée et les lardons. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 45 minutes à 180°C

Parfait chaud ou froid, en repas du midi ou en en-cas.

Recette de fourchette_et_bikini

Carpacio d'été à la pastèque

Pour 2 portions :

- 2 larges tranches de pastèque

- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 50 g de feta
- le zeste d'un demi citron🍋
- 1 belle poignée de pistache
- 6 feuilles de menthe fraîche

A l'aide d'un économe large découper de très fines tranches de pastèque que vous disposerez dans un plat.

Ajouter l'huile d'olive en filet. Saler, poivrer puis émietter la feta. Ajouter les zestes de citron, les pistaches concassées grossièrement et terminer avec les feuilles de menthe et un dernier filet d'huile d'olive. Servir bien frais.

Recette de healthyclemsy

Poivrons farcis aux épinards, feta & mozzarella

 - 3 poivrons rouges

- 3 c à soupe d’huile d’olive

- 300 g d’épinards hachés

- 180 g de feta

- 2 œufs

- 100 g d'emmental râpé

- 2 gousses d’ail écrasées

- un peu de poivre noir

- un peu de piment de Cayenne

- 6 tranches de mozzarella

- un peu de persil frais haché (pour la garniture)

Laver les poivrons, les couper en 2 et retirer les graines. Les mettre dans un plat allant au four, arroser avec l'huile d'olive et enfourner 20 minutes à 180°C. Pendant ce temps mélanger les épinards hachés avec la feta émiettée, les œufs, le fromage râpé, l'ail écrasé, le poivre et le piment. Farcir les poivrons précuits avec le mélange d'épinard puis recouvrir sur poivron avec une belle tranche de mozzarella et enfourner 25 minutes (jusqu'à ce que la mozzarella soit gratinée). Parsemer de persil juste avant de servir.

Inspiré de la recette de famillehealthy

Invisible aux courgettes (2 versions)

Version 1

- 2 belles courgettes

- 2 œufs

- 80 g de lait

- 1 gousse d'ail

- 1 c à café de sel

- 1 c à café de curry

- 70 g de farine de blé

- 30 g de farine de pois chiche

- 6 tomates confites

- 80 g de feta

Préchauffer le four à 180°C. Peler les courgettes puis les découper en fines rondelles avec une mandoline. Dans un saladier mélanger les oeufs avec le lait, l'ail, le sel, le curry, les tomates séchées coupées en petits morceaux, la feta émiettée puis les farines. Ajouter les rondelles de courgettes puis mélanger. Verser dans un moule rond ou à cake préalablement beurré et enfourner pendant 45 minutes. Déguster tiède ou froid. 

Recette de healthyclemsy

Version 2 / spirale

Pour un moule de 20 cm :

- 3 courgettes
- 2 œufs
- 60 g de fécule de maïs
-100 g de ricotta/ fromage frais
- 5 brins de ciboulette

- sel, poivre

- 1 pincée de piment d'Espelette
- 100 ml de lait

Pour gratiner :
- 1 c à soupe de feta
- 1 c à soupe  de parmesan

À l’aide d’un économe, détailler les courgettes en tagliatelles. Dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson. enrouler une première tagliatelle sur elle-même, puis ajouter les autres autour pour former une spirale. Déposer cette spirale Dans un saladier (ou au mixeur), mélanger les œufs, la ricotta, le lait, la fécule, la ciboulette ciselée, le piment, le sel et le poivre. Verser cette préparation sur la spirale de courgettes, puis parsemer de feta et de parmesan pour gratiner. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 190 °C. Laisser tiédir avant de démouler. Se mange froid ou tiède.

Recette de belqisvalsan