Gateau aux poires Amandine

Pour un moule rond d'environ 20 cm de diamètre :

- 2 œufs

- 40 g de sucre roux

- 70 g beurre

- 80 g d'amandes en poudre

- 30 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 petites poires

- quelques amandes effilées

Préchauffer le four à 180 degrés. Préparer la pâte en mélangeant les œufs, le sucre, le beurre fondu, la poudre d'amande, la farine et la levure. Verser la pâte dans le moule préalablement beurré. Peler les poires, les couper en 2 puis retirer les pépins et découper les 2 moitiés en fines tranches. Déposer joliment les moitiés tranchées sur la pâte. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner 35 minutes. 

Recette de famille - Crumble poire & choco

Poires au chocolat

Pour 4 personnes :

- 4 poires

- 1 litre d’eau

- 250 g de sucre

- 1 bâton de vanille

- 10 cl de crème fraiche

- 100 g de chocolat

Dans une grande casserole faire chauffer l’eau avec le sucre et le bâton de vanille.

Pendant ce temps peler les poires en les laissant entières et en gardant la queue. 

Quand l’eau bout y déposer les poires et laisser frémir pendant 20 minutes à couvert.

Laisser refroidir les poires dans le sirop puis les égoutter et les disposer dans 

un plat. Faire chauffer la crème et quand elle est chaude ajouter le chocolat. 

Mélanger de façon à obtenir un mélange lisse. Napper les poires et déguster ! 

Gâteau poires, amandes & ricotta

- 90 g de beurre mou
- 135 g de sucre brun
- 1 pincée de sel
- le zeste d’un citron non traité
- 180 g de ricotta
- 2 oeufs

- 3 cuillères à soupe de Kirsch (ou autre liqueur)
- 80 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 poires

Mélanger à la fourchette le beurre mou, le sucre et la pincée de sel pour obtenir
un mélange lisse. Ajouter les zestes de citron, la ricotta, les jaunes d’oeufs et
le Kirsch. Bien mélanger puis ajouter ensuite la poudre d’amande, la farine,
la maïzena et le bicarbonate de soude. Beurrer un plat à tarte et saupoudrer
un mélange fait d’1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à soupe de sucre brun
+ 1 cuillère à soupe de chapelure. Verser ensuite la pâte et aplanir la surface.
Peler les fruits et les découper en fines lamelles. Les enfoncer dans la pâte
verticalement puis enfourner le tout 50 minutes à 180°C. Une fois la cuisson
terminée laisser reposer 15 minutes dans le four éteint. Saupoudrer le gâteau
de sucre glace quand il est refroidi et déguster ! 

Recette de Ju*

Cake aux poires & noisettes

- 3 poires
- 20 cl d’eau
- 100 g (pour le sirop) + 100 g de sucre
- 125 g de beurre mou 1/2 sel
- 3 oeufs
 - 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de noisettes en poudre
- 20 cl de lait

Peler les poires puis les découper en quartiers. Faire chauffer l’eau avec 100 g de sucre.
Lorsque le sucre est dissous, ajouter les poires dans le sirop et laisser frémir pendant
15 minutes. Egoutter ensuite les poires et les réserver. Dans un saladier écraser avec
une fourchette le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter
les oeufs et bien mélanger. Incorporer ensuite la farine, la levure, la poudre
de noisette et le lait. Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré
puis déposer la moitié des quartiers de poires. Recouvrir ensuite du reste de pâte
 et terminer par les derniers quartiers  de poires en les enfonçant un peu dans la pâte.
Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis 35 minutes à 150°C.


Recette inspirée de celle de "C'est moi qui l'ai fait"