- 300 g de dattes dénoyautées
- 25 cl de lait
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- 1 belle poignée de noix
- 1 belle poignée d'amande (ou de noisettes)
- 10 carrés de chocolat
Faire chauffer le lait. Dénoyauter les dattes puis les laver et les recouvrir du lait chaud puis laisser reposer 20 minutes. Mixer les dattes avec le lait. Préchauffer le four à 170 degrés. Dans un saladier verser la crème de datte puis ajouter les oeufs battus puis la farine, la poudre d'amande et la levure. Concasser grossièrement les noix, amandes et chocolat. Ajouter les 3/4 du mélange dans la pâte puis verser dans moule à cake beurré puis parsemer le reste des noix, amande, chocolat. Former une ligne au centre du cake avec un couteau trempé dans l'huile (cela aidera au développement uniforme du gâteau) et enfourner environ 40 à 45 minutes.
Recette de marjosamira_cook
Note : il est aussi possible de faire des muffins avec la même pâte, voir la vidéo de Marjo ici
