Version 1 - poireaux & chèvre frais
- 3 poireaux
- huile d’olive
Pour le crumble :
-100 g de flocons d’avoine
- 1 poignée de pistaches
- 2 c à soupe de graines de courge
- 2 c à soupe de graines de tournesol
- 50 g de parmesan
- 1 c à soupe d’herbes de Provence
- 1 gousse d'ail
- 1 c à café de curry
- 1 blanc d’œuf,
- 5 cl d’huile d’olive
- 100 g de chèvre frais
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive y faire revenir les poireaux lavés puis coupés en petits morceaux. Laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant les flocons d’avoine, les graines, les pistaches concassées, le parmesan, les herbes de Provence, le curry, de l’ail haché, du sel, du poivre, le blanc d’œuf et l’huile d’olive. Mélanger et ajouter un peu d’huile en plus si la pâte est trop sableuse. Quand les poireaux sont cuits, y ajouter le chèvre frais et mélanger. Disposer dans un plat, recouvrir le tout avec le crumble et enfourner 15 min à 20 min à 180ºc.
À manger chaud ou froid !
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive y faire revenir les poireaux lavés puis coupés en petits morceaux. Laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant les flocons d’avoine, les graines, les pistaches concassées, le parmesan, les herbes de Provence, le curry, de l’ail haché, du sel, du poivre, le blanc d’œuf et l’huile d’olive. Mélanger et ajouter un peu d’huile en plus si la pâte est trop sableuse. Quand les poireaux sont cuits, y ajouter le chèvre frais et mélanger. Disposer dans un plat, recouvrir le tout avec le crumble et enfourner 15 min à 20 min à 180ºc.
À manger chaud ou froid !
Inspiré de la recette de Justunfrenchie
Version 2 - poivrons & feta
- 3 poivrons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- un peu de paprika fumé
- huile d’olive
- 1 boite de coulis de tomate
- 100g de feta
Pour le crumble :
-100 g de flocons d’avoine
- 2 c à soupe de pignons
- 2 c à soupe de graines de tournesol
- 50 g de parmesan
- 1 c à soupe d’herbes de Provence
- 1 gousse d'ail
- 1 blanc d’œuf
- huile d’olive
Enlever les pépins et découper les poivrons en lamelles. Eplucher l'ail et l'oignon et les découper en morceaux. Mettre tous les légumes sur une plaque allant au four, ajouter le paprika, sel/poivre et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger puis enfourner 30 min en remuant à mi-cuisson. A la sortie du four ajouter le coulis de tomate et la feta puis mélanger. Préparer le crumble en mélangeant les flocons d’avoine, les pignons, les graines, le parmesan, les herbes de Provence, sel/poivre, le blanc d’œuf et l’huile d’olive. Mélanger pour obtenir une pâte sableuse. Recouvrir les légumes avec le crumble et enfourner 15 min à 20 min à 180ºc.
À manger chaud ou froid !
Inspiré de la recette de Justunfrenchie
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