Pour 15 biscuits :
- 100 g de farine de blé T65
- 100 g de farine d'avoine complète
- 30 g de sucre roux
- 1/2 c à café de poudre à lever
- 1/4 c à café de sel
- 80 g de beurre
- environ 50 g d'eau
- 100 g de chocolat
- 1 c à café d'huile de coco
Préparer les biscuits en mélangeant dans un saladier les 2 farines (ou à défaut 200 g de farine de blé), le sucre, la levure et le sel. Mélanger puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler le tout du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et pas trop collante. L'étaler en disque sur une épaisseur d'1 cm et laisser au frais pour 1 heure. Découper ensuite les biscuits avec emporte pièce, les disposer sur une plaque de cuisson et les enfourner 12 à 15 min dans un four préchauffé à 180°C. Faire refroidir les biscuits et pendant ce temps faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie. Napper les biscuits sur une face, dessiner un quadrillage avec un cure dent puis laisser prendre au frais pendant 15 à 20 minutes.
Inspiré de la recette de paillettesetchocolat
Il est aussi possible de faire des formes différentes pour changer :
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