Pour un moule rond d"environ 22 cm de diamètre
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 160 g de compote de pomme
- 2g de levure
- 80 g de farine (ici petit épeautre)
- 2 c à soupe de sucre complet
Préchauffer le four à 180 degrés. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige. Dans un saladier mélanger les jaunes avec la compote puis ajouter le chocolat fondu, la levure et la farine. Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige. Verser le tout dans un moule beurré, saupoudrer le sucre complet et faire cuire 15 minutes.
Inspiré de la recette de foodies_and_coo
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