Pyramides coco & choco (2 versions)

Version 1

Pour environ 8 pcs

- 1 blanc d'œuf (environ 40 g)

- 65 g de noix de coco râpée

- 40 g de sucre

- 10 carrés de chocolat noir 

- 1 c à café d'huile de coco

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger le blanc d'oeuf avec la noix de coco et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Avec les mains prélever une noix du mélange et former des petits cônes et les déposer sur le papier cuisson. Enfourner 10 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec l'huile de coco. Quand les pyramides sont refroidies tremper la pointe dans le chocolat fondu et laisser figer au frais. 

Note : vous pouvez aussi les manger sans le chocolat. 

Version 2 - sans sucre ajouté

Pour environ 8 pcs :

- 1 banane

- 1/2 c à café de jus de citron

- 70 g de noix de coco râpée

- 80 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier écraser avec une fourchette la banane et le jus de citron. Quand le mélange est lisse ajouter la noix de coco et mélanger pour avoir une pâte homogène (si c'est trop collant rajouter un peu de noix de coco). Avec les mains prendre 1 cuillérée de pâte et former des cônes. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner 10 à 20 minutes (suivant la puissance de votre four) jusqu'à ce que les cônes soient dorés. Les laisser refroidir et pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie. Tremper la base des cônes dans le chocolat puis les redéposer sur le papier sulfurisé et les mettre au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. Régalez vous !

Recette de Epic mint leaves

Tarte aux pommes et aux amandes

- 1 pâte feuilletée

- 2 œufs

- 100 g de sucre + 2 c à soupe pour la fin

- 1 c à café d'extrait de vanille

- 100 g de beurre mou + 6 petits morceaux pour la fin

-  100 g de poudre d'amande

- 25 g de farine

- 4 pommes 

- 2 belles poignées d'amandes effilées

- un peu de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte feuilletée en format rectangulaire et la piquer avec une fourchette puis la déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter le beurre mou puis la farine et la poudre d'amande. Etaler la pâte obtenue sur la pâte feuilletée. Peler les pommes puis les découper en lamelles et les disposer en 3 bandes sur la longueur de la pâte feuilletée. Garder un peu d'espaces entre les 3 bandes de pommes et y déposer quelques amandes effilées. Saupoudrer avec un peu de sucre, déposer quelques petits morceaux de beurre et enfourner environ 25 minutes. Quand la tarte est refroidie saupoudrer un peu de sucre glace sur les parties avec les amandes effilées et déguster !

Recette de recettesympaa

Salade de pousse d'épinard, roquefort, oeuf dur et noix

Pour 2 personnes :

- 100 g de pousse d'épinard
 - 1 œuf dur
- quelques cerneaux de noix

- quelques cubes de roquefort

- vinaigrette

Laver et essorer les pousses d'épinard puis les mettre dans les 2 assiettes. Ajouter 1/2 oeuf dur par personne en le découpant en petits morceaux. Parsemer quelques cerneaux de noix et les cubes de roquefort. Servir avec une vinaigrette. 

Recette inspirée de celles des 2 hôtesses de l'air de "Comme à la maison"

Boulettes végétariennes à la sauce crémeuse

Pour 20 boulettes

- 200 g de pois chiche cuits

-200 g d'haricots rouges cuits

- 4 brins de persil

- 100 g de flocons d'avoine

- 20 g de concentré de tomate

- 1/2 c à café de paprika

- 1 gousse d'ail

- 2 c à soupe de graines de chia

- un peu d'eau

Pour la sauce :

- 30 g de beurre

- 30 g de farine

- 350 ml de bouillon de légumes

- 2 c à café de moutarde

- 1 c à café de miso (optionnel)

- 1 c à soupe de sauce soja

- 60 g de lait de coco ou crème de soja

- persil frais

Dans votre mixeur, mettre les pois chiche et les haricots rouges puis ajoutez les flocons, le paprika, l'ail, les graines de chia et le persil. Mixer finement jusqu’à obtenir une texture homogène, ajouter un peu d'eau si la pâte est trop sèche. Laisser reposer la préparation au frais pendant 20 minutes (si vous avez le temps)
Former vos boulettes : pour faciliter cette étape, mettez un peu d’huile d’olive sur vos mains. Placer les boulettes sur un plat allant au four, les arroser d’un filet d’huile d’olive, puis enfourner dans un four préchauffé à 180 °C. Laisser cuire environ 30 minutes en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter le farine. À l’aide d’un fouet remuer 2 min pour former un roux. Incorporer le bouillon petit à petit en remuant. Ajouter le reste des ingrédients. Une fois la sauce épaissie, ajouter vos boulettes et le persil. Laisser mijoter quelques minutes et déguster.

Recette de Belqis Valsan

Brownie amande et noix

-200 g de chocolat noir

-150 g de beurre

- 3 oeufs

- 120 g de sucre

- 1 c à café d'extrait de vanille

- un pincée de fleur de sel

- 80 g de farine

- 50 g de noix + 50 g d'amandes

Préchauffer le four à 180°C. Concasser grossièrement les noix et les amandes. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Pendant ce temps battre les œufs entiers avec le sucre, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Ajouter le chocolat fondu puis la farine et les noix et les amandes. Verser dans un moule beurré et enfourner entre 15 et 25 minutes suivant si vous l'aimez fondant ou plus cuit. 

Recette de foodgood_bysana