Pour environ 10 pcs
- 1 blanc d'œuf (environ 40 g)
- 100 g de noix de coco râpée
- 25 g de poudre d'amande
- 2.5 cl de sirop d'érable
- 2,5 cl de miel
- 2 c à soupe d'huile de coco molle
- 50 g de chocolat noir + 1 c à café d'huile de coco
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger le blanc d'oeuf avec la noix de coco, le sirop, le miel et l'huile de coco jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Avec les mains prélever une noix du mélange et former des petits cônes et les déposer sur le papier cuisson. Enfourner 10 à 12 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec l'huile de coco. Quand les pyramides sont refroidies tremper la pointe dans le chocolat fondu et laisser figer au frais.
Note : vous pouvez aussi les manger sans le chocolat.
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