Salade de fenouil, orange & crevettes

 Pour 4 personnes : 

- 1 fenouil
- 2 oranges

- 1 pamplemousse

- 20 crevettes

- 2 oignons verts/nouveaux

- 8 olives noires

Pour la sauce : 

- 1 c à café gingembre râpé

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1 c à soupe de sauce soja

- 4 c à soupe de sauce de poisson

- 1 c à soupe d'huile

- 1/2 jus de citron vert

Laver et émincer le fenouil très finement. Enlever la peau des oranges et du pamplemousse, retirer les pépins puis les couper en petits morceaux. Enlever la carapace des crevettes. Emincer les oignons verts. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier puis ajouter la sauce au moment de servir. Vous pouvez ajouter un peu de menthe aussi.

Recette de Eve P.