Crackers aux lentilles corail

Pour environ 15 petits crackers :

- 120 g de lentilles corail

- ½ c  à café de levure chimique

- 1 c à café d’herbes de Provence

-1 c à café d’ail en poudre

- ½ c à café de sel

- 1 c à soupe de graines de tournesol

- 1 c à soupe de graines de sésame

- 20 g d’huile d’olive

- 60 g d’eau

Préchauffer le four à 180°C. Mixer les lentilles corail jusqu’à obtenir une farine fine. Ajouter

les herbes, l’ail, le sel et les graines. Ajouter ensuite l’huile d’olive et l’eau puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. L'étaler finement entre deux feuilles de papier cuisson. Pré-découper les crackers en petits carrés. Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Laisser refroidir complètement avant de les détacher et les déguster.

Note : servir en accompagnement d'une petite sauce au yaourt & herbes maison, une rillette de sardines ou du houmous par exemple.

Recette de lulusansgluton