Pizza avec une base de pois chiche

- 270 g de pois chiche cuits
- 2 œufs
- sel et poivre

Garniture au choix : 

champignons, olives, coulis de tomate, mozzarella, thym/origan, graines germées ...

Préchauffer le four à 180°C. Égoutter et bien sécher les pois chiches avec un torchon ou un papier absorbant. Les mixer avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Saler et poivrer. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (finement mais pas trop). Enfourner pour 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Sortir la pâte et monter la température à 200°C et passer en mode grill. Garnir la pizza (sauf les graines germées) + un filet d’huile d’olive. Enfourner à nouveau en mode grill 15 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Ajouter les graines germées à la sortie du four. 

Recette de pimp_my_food