Gâteau au chocolat & skyr

 - 130 g de chocolat

- 300 g de skyr

- 3 c à soupe de sucre complet

- 3 oeufs

- 30 g de farine 

Faire préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier mélanger le skyr avec les jaunes d'oeufs, le sucre puis ajouter le chocolat fondu et la farine tamisée. Battre les blancs en neige puis les ajouter au mélanger. Verser le tout dans un moule rond d'environ 20 cm de diamètre et enfourner 25 à 30 minutes. 

Note : la texture assez dense peut surprendre au début, se conserve bien au frais pendant 3 à 4 jours.

Inspiré de la recette de fourchette_et_bikini