Rochers aux noisettes (ou amandes)

Pour environ 16 rochers

- 120 g de purée de noisette (ou amande)

- 80 g de poudre de noisette (ou amande)

- 20 g de cacao non sucré

- 30 g de sirop d'érable (ou d'agave)

- 1 pincée de sel

- 16 noisettes entières

- 150 g de chocolat

- 40 g de noisettes concassées (ou amandes)

Dans un robot mixer la purée de noisette, la poudre de noisette, le cacao, le sirop d'érable et le sel pour obtenir une pâte homogène. Former des petites boulettes à l'intérieur de laquelle vous pourrez glisser une noisette entière. Au bain-marie faire fondre le chocolat et une fois qu'il est fondu y ajouter les noisettes concassées. Tremper les boulettes de pâte dans le chocolat fondu puis les déposer sur un papier sulfurisé et laisser prendre le chocolat pendant 1h au réfrigérateur.

Recette de switie_mama

Biscuits noisette

 Pour une vingtaine de biscuits :

-100 g de beurre à température ambiante

- 70 g de sucre glace

- 1 c à café d'extrait de vanille

- 150 g de farine

- 75 g de poudre de noisette (+ 10 noisettes entières)

- 1 œuf entier ou 2 jaunes

Préchauffer votre four à 170°C.

Dans le bol de votre batteur mettre le beurre, le sucre glace et la vanille puis battre pour obtenir une texture de pommade. Ajouter la farine et la poudre de noisette, continuer à battre 1 minute puis ajouter l'œuf entier (ou les 2 jaunes au choix) pour assouplir la pâte. La mettre dans une poche à douille avec une douille large puis former les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 12 à 15 minutes.

Recette de Hervé Cuisine

Tarte épinard, champignons, roquefort & noisettes

 Pour la pâte :

-250 g de farine

- 100 g de fromage blanc

- 1 œuf

- 1 c à café d'herbes de Provence

-sel

- un peu d'eau

Pour la garniture :

- 1 oignon

-200 g de champignons de Paris

- 250 g d'épinards (en pousses ou décongelés)

- 3 œufs

- 20 cl de lait

- 50 g de fromage râpé

- 60 g de roquefort 

- 50 g de noisettes

- 1 c à café d'herbes de Provence

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis ajouter un peu d'eau pour lier le tout et obtenir une pâte homogène. L'étaler dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson puis réserver. Préchauffer le four à 180 degrés. Dans une poêle faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile d'olive puis ajouter les champignons coupés en morceaux puis les pousses d'épinards (ou les épinards décongelés et essorés). Faire revenir 5 minutes. Dans un saladier mélanger les oeufs avec la crème et le fromage râpé puis ajouter le mélange oignon/champignons/épinard et verser le mélange sur la pâte. Parsemer de roquefort et de noisettes concassées grossièrement puis enfourner 35 minutes. 

Inspiré de la recette de Camomilicious

 

Recette de famille - Filet de poisson en croûte