mardi 28 avril 2015

Cake au citron

- 150 g de farine
- 5 g de levure
- 180 g de sucre semoule
- 2 gros oeufs
- 1 citron (zeste + jus)
- 75 g de crème fraiche
- 2 pincées de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
- 50 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 230 degrés. Tamiser la farine et la levure. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le zeste de citron afin de faire blanchir le mélange. Ajouter la crème, le sel, le rhum et bien mélanger. Incorporer ensuite la farine/levure, le beurre fondu et enfin le jus de citron. Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Baisser le four à 180 degrés et enfourner pour 40 minutes.