Pour environ 20 biscuits :
- 255 g de farine
- 90 g de sucre glace
- 25 g de poudre de cacao non sucrée
- 1/2 c à café de levure en poudre
- 1/2 c à café de cannelle gingembre, anis (mélange pour pain d'épices)
- 150 g de beurre
-1 œuf
Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et les 3 épices. Ajouter le beurre que vous aurez laissé à température ambiante 15 min et que vous aurez coupé en petits morceaux. Travailler avec le bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajouter l'œuf et mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte homogène. Former une boule, la couvrir d'un film plastique et la laisser 1h au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 degrés. Découper 20 petits bouts de pâte, les aplatir avec la main pour former une forme de pomme de pin, avec le dos de la lame du couteau dessiner un quadrillage qui imitera les écorces de la pomme de pin. Enfourner 15 minutes. Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.
Inspiré d'une recette de Blanc Craie
