lundi 11 juin 2018

Clafoutis aux cerises


- 600 g de cerises
- 100 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 gouttes d'arôme d'amande amère
- 40 g de beurre fondu + 10 g pour le moule
- un peu de sucre glace

Préchauffer le four à 210 degrés. Faire fondre le beurre. Laver et équeuter les cerises puis retirer les noyaux. Dans un saladier verser la farine, les sucres et le sel. Mélanger puis ajouter les oeufs puis 
le lait, la crème, l'arôme d'amande et enfin le beurre fondu. Beurrer généreusement votre moule puis y déposer les cerises et recouvrir avec la pâte.  Enfourner 10 min à 210 degrés puis poursuivre la cuisson 20 minutes à 180 degrés. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid. 

Inspirée de la recette  de Marmiton

vendredi 8 juin 2018

Salade au boulgour et au poulet


Pour 4 personnes :

- 2 blancs de poulet
- 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 150 g de boulgour
- 6 radis
- quelques feuilles de coriandre
- quelques cacahuètes

Découper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire mariner 30 minutes
dans le jus de citron + la sauce soja + l’huile de sésame. Faire cuire le boulgour puis le
réserver. Reprendre les blancs de poulet, les faire revenir à la poêle pendant 10 minutes 
puis les laisser refroidir. Dans un saladier mélanger le boulgour avec les blancs de poulet puis
ajouter les radis découpés en rondelles, les feuilles de coriandre hachées finemement
et les cacahuètes. Rajouter éventuellement un peu de sauce soja et de jus de citron
au moment de servir. 

Recette inspirée de celle d’Emma   

mercredi 18 avril 2018

Cookie géant choco framboise


- 50 g de beurre
-50 g d’huile de coco
70 g de sucre de coco
- 1 oeuf
-130 g de farine de blé
- 50 g de fécule de maïs
- 1 c à café de bicarbonate alimentaire
- 1 c à soupe de vinaigre de cidre
- 100 g de chocolat noir
- 1 grosse poignée de framboises (elles peuvent être congelées)

Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre et l’huile de coco à feu doux ou au mircro onde puis les mettre 
dans un saladier avec le sucre. Ajouter l’oeuf puis la farine, la fécule, le bicarbonate et 
le vinaigre de cidre. Incorporer ensuite le chocolat coupé en petits morceaux puis 
les framboises. Recouvrir un moule rond d’un papier sulfurisé et y verser la pâte. 
Enfourner 25 minutes à 180 degrés.

Recette de Olivelse

samedi 14 avril 2018

Gaspacho

Pour 4 à 5  personnes :
- 6 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
-1 gousse d’ail
- le jus d'1 citron vert
- 3 c à soupe de vinaigre
- 1/2 verre d’huile d’olive
- quelques feuilles de basilic
- quelques gouttes de tabasco
- sel/ poivre

Peler les concombres puis les tomates (en les trempant quelques minutes dans l’eau
bouillante). Epépiner les poivrons (vous pouvez garder quelques cubes de poivrons et quelques feuilles de basilic pour la décoration). Mixer tous les ingrédients puis ajouter un peu
d’eau si la consistance est trop épaisse. Réserver au frais au moins 1 heure puis
décorer et déguster ! 

Crevettes au curry

Pour 4 personnes :
- 35 crevettes
- 2 oignons
- 1 c à soupe de curry en poudre
- 1 c à café de gingembre
- 1 bâton de citronnelle
- 50 cl de lait de coco

Eplucher et émincer les oignons. Les mettre dans un saladier avec les
crevettes, le curry et le gingembre. Laisser au frais pendant 30 minutes.
Dans un wok mettre un peu d’huile et faire revenir le mélange 
crevettes/oignons pendant 5 minutes puis ajouter la lait de coco, le bâton de 
citronnelle et laisser frémir pendant 5 minutes (le lait de coco ne doit pas bouillir). Saler et poivrer puis servir chaud avec du riz.   

Gratin de poires


Pour 4 personnes :
- 600 g de poires William
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 200 g de crème fraîche
- 1 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de rhum vieux
- 20 g sucre roux


Allumer le four Th 5. Peler et couper les poires en 4. retirer le coeur avec les pépins.
Couper chaque quartier en 3 morceaux verticalement. Dans une poêle mettre le beurre
avec 50 g de sucre puis ajouter les lamelles de poires et faire cuire 10 min jusqu’à ce qu’elles 
caramélisent. Mettre les poires dans un moule à tarte. Dans un saladier battre les
oeufs, les jaunes, le reste de sucre et la farine. Ajouter ensuite la crème et le rhum puis 
verser le mélange sur les poires et enfourner 45 minutes. Saupoudrer alors le sucre roux
et poursuivre la cuisson 10 minutes. 

Recette Cuisine et Vins de France

mercredi 11 avril 2018

Barres aux flocons d'avoine et au chocolat


- 1/2 tasse de beurre
- 1/4 de tasse de cassonade
- 1/4 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 tasse 1/2 de flocons d'avoine
- 1/4 de c à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/4 de tasse de beurre d'arachide croquant

Tapisser un moule carré avec du papier sulfurisé puis réserver. Dans une casserole faire fondre le beurre, la vanille en poudre et la cassonade et mélanger jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Ajouter les flocons d'avoine et la cannelle puis laisser cuire 4 à 5 minutes tout en remuant. Verser le mélange dans le moule et applatir pour avoir une surface uniforme. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre d'arachide puis verser le tout sur les flocons d'avoine. Lisser puis mettre au frigo pendant 3 heures puis découper en barres (les barres peuvent se garder 5 jours au frigo ou se congeler).

Inspiré de la recette de 3 fois par jour