Pour une vingtaine de crackers
- 60 g de graines assorties (sésame, tournesol, citrouille ...)
- 15 g de graines de chia
- 50 g d'eau
- 50 g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 pincée de fleur de sel
- un peu de piment d'Espelette
Mélanger toutes les graines dans un bol, ajouter l'eau et laisser reposer 10 minutes (les graines de chia vont gonfler). Ajouter les flocons d'avoine, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le piment et former une pâte. L'étaler entre 2 papiers sulfurisés sur quelques millimètres d'épaisseur. Prédécouper la forme des crackers puis enfourner 20 minutes. Eteindre le four, l'ouvrir et laisser les crackers à l'intérieur. Une fois refroidi vous pouvez découper les crackers. Dans une boite en fer ils pourront se conserver quelques jours.
Recette de "Mes brouillons de cuisine"
