mardi 24 décembre 2013

Marquise au chocolat

Pour 6 personnes :

- 250 g de chocolat
- 75 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 4 oeufs

Attention : à préparer la veille !
Sortir le beurre du réfrigerateur pour qu'il ramollisse. 
Mettre le chocolat dans une casserole et le faire fondre au bain-marie.
Mettre le beurre ramolli dans un saladier, ajouter le sucre et écraser le tout à la fourchette pour avoir un mélange homogène. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes d'oeufs au beurre sucré puis le chocolat tiédi. Battre les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange précédent.  Verser dans un moule à cake et laisser au congélateur une nuit. Démouler (en trempant le moule dans de l'eau chaude) et servir aussitôt. 

Cette année ce sera notre bûche de Noël 
(griffer le gâteau avec les pointes d'une fourchette pour donner l'illusion d'une vraie bûche; saupoudrer de sucre glace et ajouter un sapin, un champignon, une pomme de pin, une feuille de houx ou un bonhomme de neige)
Joyeuses Fêtes à tous !

samedi 21 décembre 2013

Cookies flocons d'avoine & choco


Pour environ 20 cookies :

- 40 g de sucre blanc
- 40 g de sucre roux
- 40 g de pépites de chocolat
- 40 g de flocons d'avoine
- 1/8 de cuillère à café de sel
- 60 g de farine
- 1/4 de cuillère à café de levure
- 1/4 de cuillere a cafe de bicarbonate de soude
- 40 g de beurre fondu
- 1 oeuf (on utilisera la moitié seuleument)

Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger tous les ingredients secs puis ajouter le beurre fondu et la moitié de l'oeuf battu.
Ne pas trop mélanger la pâte puis former des petits tas espacés de 5 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 minutes. Les gâteaux seront encore mous à la sortie du four mais ils vont durcir en refroidissant.

Inspiré de la recette de allrecipes

Idée cadeau : les quantités données permettent de remplir une petite bouteille en verre de jus de fruit
que vous pourrez ainsi offrir avec une petite étiquette indiquant juste de rajouter 1/2 oeuf battu et 40 g de beurre fondu aux ingrédients présents dans la bouteille et d'enfourner 12 min à 180 degrés.

mardi 17 décembre 2013

Chicken fried rice

- 4 verres de riz cuit la veille
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale
 - 300 g de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 gros oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge (si vous aimez pimenté)
- 1 carotte coupée en dés
- 1 verre de petits pois frais
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
- du poivre
- 4 petits oignons frais

Prendre le riz cuit la veille, verser 1 cuillèe à soupe d'huile dans vos mains et malaxer le riz pour bien séparer les grains. Ensuite découper le poulet en petits morceaux puis le faire revenir dans un wok avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsqu'il est doré, le retirer de la poêle et le réserver. Ajouter le restant de l'huile végétale et l'huile de sésame puis les oignons et l'ail émincés et les faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite le piment (facultatif), la carotte et les petits pois et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais restent croquants. Battre les 2 oeufs dans un bol puis les verser dans un coin du wok (pousser les légumes sur le côté du wok) et les mélanger pour avoir des oeufs brouillés puis les ajouter aux légumes. Ajouter le poulet puis la sauce de soja, la sauce d'huitre, le vinaigre et enfin le riz. Cuire quelques minutes à feu vif en mélangeant vivement. Ajouter le poivre et les oignons verts coupés en petits morceaux puis servir aussitôt. 

Recette ReadySteadyEat, la vidéo est

mercredi 11 décembre 2013

Gâteau marbré

- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 140 g de beurre
- 150 g de farine
- 1/2 paquet de sucre vanillé
- 70 g de chocolat

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige. 
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine et le sucre vanillé.
Ajouter ensuite les blancs montés en neige et diviser la pâte en 2 parties égales.
Faire fondre le chocolat puis l'ajouter à une des 2 parties de pâte.
Beurrer un moule à cake puis verser la moitié de la pâte nature, verser ensuite la pâte au chocolat puis terminer avec le reste de pâte nature. Passer la lame d'un couteau en faisant un zig zag pour mélanger légèrement les 2 pâtes et former un dessin. Enfourner 45 minutes à 180 degrés.
 

jeudi 5 décembre 2013

Clafoutis à la mangue


Pour 6 personnes :
- 1 belle mangue
 (si vous ne trouvez pas de mangue vous pouvez utiliser d'autres fruits)
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 3 oeufs

Préchauffer le four à 180 degrés. 
Peler la mangue puis la découper en petits cubes. Les répartir dans les 6 ramequins. 
Dans un saladier mélanger la maïzena, le sucre et le sucre vanillé puis ajouter les oeufs entiers et le fromage blanc. Verser ce mélange sur les cubes de mangue et enfourner 35 minutes.

Recette de Myriam