jeudi 11 septembre 2014

Chicken Cashew Nuts

Pour 4 personnes :

- 2 gros blancs de poulet
- 2 grosses poignées de noix de cajou
- 2 piments rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de tomate
- 1 cuillère à café de sucre de palme (ou sucre brun)
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 poivron
 - 4 oignons nouveaux

 Mettre 4 cuillères à soupe d'huile dans un wok. Y faire frire les noix de cajou puis les réserver quand elles sont dorées. Ajouter ensuite les piments rouges, les frire 2 minutes puis le réserver. Continuer avec le poulet coupé en cubes et le retirer lorsqu'il est doré. Mettre alors dans le wok l'oignon coupé en gros morceaux, l'ail émincé et faire revenir 1 minute. Ajouter ensuite la pâte de de curry, la sauce d'huitre, la sauce soja, la sauce de tomate, le sucre de palme et le vinaigre. Bien mélanger le tout puis 
ajouter le poivron coupé en dés et le blanc des oignons frais (réserver le vert pour la fin). Au bout de 2 à 3 minutes ajouter les noix de cajou, le poulet et terminer par le vert des oignons frais (coupé en
morceaux de 4 cm). Servir  aussitôt.
   
Recette thaïlandaise

dimanche 7 septembre 2014

Clafoutis basilic & jambon de pays

Pour 4 personnes :

- 80 g de farine
- 2 pincées de noix de muscade
- 4 oeufs
- 20 cl de lait entier
- 80 g de comté râpé
- 20 feuilles de basilic
- 4 tranches de jambon de pays

Dans un saladier mettre la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter les oeufs puis mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse. Incorporer le lait puis le fromage. 
Verser la pâte dans un plat beurré. Répartisser les feuilles de basilic ciselées puis les tranches de jambon coupées en lamelles. Enfourner 30 minutes.

Recette de "Vie pratique Féminin"