- 3 petites courgettes
glaçage au miso :
-1 c à soupe de pâte de miso
-1 c à soupe de gingembre râpé
-2 c à soupe de vinaigre de riz
-1 c à soupe d'huile de sésame
sauce Tahini:
-50 g de tahini
- 1/2 jus de citron
-1 c à soupe de pâte de miso
-1 c à soupe de gingembre râpé
-2 c à soupe de vinaigre de riz
-1 c à soupe d'huile de sésame
sauce Tahini:
-50 g de tahini
- 1/2 jus de citron
- un peu d'eau froide
- 2 c à soupe de fromage blanc
- 2 c à soupe de fromage blanc
- un peu de persil plat
Couper les courgettes en 2 puis faire des incisions avec un couteau en forme de quadrillage. Saupoudrer de sel et laisser reposer 2 minutes. Pendant ce temps préparer le glaçage au miso en mélangeant tous les ingrédients. Essuyer l'eau des courgettes puis les faire cuire à sec dans une poêle sur le côté quadrillé en appuyant éventuellement avec un couvercle pour bien adhérer à la poêle. Après 10 minutes de cuisson à la poêle transférer les courgettes dans un plat, les recouvrir avec le glaçage au miso et enfourner à 180°c pour 15 minutes. Pendant ce temps préparer la sauce au tahini et servir avec quelques graines de sésame et du persil frais.
Couper les courgettes en 2 puis faire des incisions avec un couteau en forme de quadrillage. Saupoudrer de sel et laisser reposer 2 minutes. Pendant ce temps préparer le glaçage au miso en mélangeant tous les ingrédients. Essuyer l'eau des courgettes puis les faire cuire à sec dans une poêle sur le côté quadrillé en appuyant éventuellement avec un couvercle pour bien adhérer à la poêle. Après 10 minutes de cuisson à la poêle transférer les courgettes dans un plat, les recouvrir avec le glaçage au miso et enfourner à 180°c pour 15 minutes. Pendant ce temps préparer la sauce au tahini et servir avec quelques graines de sésame et du persil frais.
Inspiré de la recette de Sepps
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