Pour 4 personnes :
40 cl de lait
50 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Quand le lait est tiède versez-le sur les oeufs tout en remuant. Laisser reposer 5 minutes puis verser dans les ramequins, que vous aurez placé dans un plat allant au four et rempli d'eau chaude à mi-hauteur. Enfourner à 170 degrés pendant 30 minutes. Retirer les crèmes du bain-marie puis laissez-les refroidir avant de les placer au frais.
Recette de Elle a Table
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