- 1 pâte feuilletée
- 400 g de saumon frais
- 2 oeufs (+1 jaune d’oeuf pour la dorure)
- 2 échalotes
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oignons verts
- 3 brins de persil plat
- 3 brins d’aneth
- sel / poivre
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un mixeur mettre le saumon frais coupé en cubes puis ajouter
les oeufs, les échalotes coupées en 4 puis la crème et les herbes.
Mixer pour obtenir une crème homogène. Assaisonner. Etaler la pâte
feuilletée en forme rectangulaire (env 25 x 30 cm) puis la mettre dans
le moule à cake (la pâte doit dépasser du moule). Verser crème de
saumon sur la pâte puis rabattre la pâte pour fermer la tourte. Bien
souder les bords puis décorer s’il vous reste un peu de pâte. Dorer
avec le jaune d’oeuf puis enfourner 40 min.
Recette de Clothilde
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire