Cookie géant aux olives et au chorizo

- 100 g poudre amande

- 20 g farine de coco

- 30 g parmesan râpé

-1 sachet levure chimique

- 1/2 c à c de thym

- 3 oeufs

- 70 g huile de coco

- 40 g olives noires

- 40 g chorizo

- 20 g pignons de pin

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier mélanger la poudre d’amande, la farine de coco, le parmesan, la levure et le thym.

Dans un bol fouetter les oeufs avec l’huile de coco puis les ajouter au mélange précédent.

Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux, les olives coupées en 2 et les pignons. Etaler la pâte

sur un papier sulfurisé et faire cuire 15 min.

Recette du Grand livre de la cuisine cétogène