Cake courgette, poivon & thon

- 100 g de farine au choix (riz, sarrasin)

- 50 g de farine de petit épeautre

Ou bien remplacez la totalité de la farine par 150 g de farine de petit épeautre

- 13 cl de lait

- 5 cl d’huile d’olive

- 3 œufs entiers

- 1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire

- 1 c à soupe de vinaigre de cidre

- 2 c à soupe de pesto

- 100 g de fêta

- poivre du moulin

- 150 g de thon égoutté

- 1 courgette râpée et essorée

- 1 petit poivron vert ou rouge

On ajoute tous les ingrédients, on verse dans le mélange dans un moule à cake et on enfourne à 180°C pour 45 minutes. On laisse refroidir 1 heure avec de déguster.

Inspiré de la recette de des papilles qui pétillent