dimanche 27 avril 2014

Tartelette au chocolat

Pour environ 15 tartelettes

Pour la pâte :
- 90 g de beurre
- 40 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre glace
- 1 oeuf + 1/2 oeuf
- 200 g de farine

Pour la ganache choco :
- 27,5 cl de crème fleurette
- 250 g de chocolat 75% cacao
- 100 g de beurre

Préparer la pâte en mélangeant au batteur le beurre mou, la poudre d’amande, le sucre glace, 
1 oeuf entier et 1 demi oeuf. Lisser puis ajouter la farine. Arrêter le batteur dès que la pâte
est mélangée puis réserver 1 heure au frigo. Préchauffer le four th 5-150 degrés. 
Etaler la pâte dans un cercle à tarte, piquer à la fourchette pour éviter que la pâte
 ne gongle et faire cuire 20 minutes. Pendant ce temps préparer la ganache en faisant
bouillir la crème que vous verserez petit à petit sur le chocolat et le beurre. Lisser la ganache pour qu’elle soit brillante puis la verser à chaud sur le fond de tarte. 
Faire prendre au frigo puis déguster

Recette de Elle à Table

2 commentaires:

  1. Jolies comme tout ces tartelettes. Je suis juste intriguée par le 1/2 œuf... Peut-être qu'un seul mais très gros suffirait ? ou deux petits...
    Belle journée Isabelle !

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  2. Miam! J'en ai l'eau à la bouche ; )

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