Velouté de chou-fleur & noix

 - 1 chou-fleur
- 1 gros oignon
- 45 cl de bouillon de légumes
- 45 cl de lait
- une dizaine de noix

Verser le bouillon de légumes dans un cocotte. Ajouter l’oignon coupé en
gros morceaux et le chou-fleur coupé en petits bouquets. Fermer et laisser
mijoter 15/20 minutes. Pendant ce temps casser les noix.
Quand la cuisson est terminée ajouter le lait et les cerneaux de noix (en garder
quelques uns pour la décoration finale) puis mixer le tout.
Servir chaud et décorer avec les noix restantes.  

Recette de Béata