Croustillant avocat & crevette

Pour 6 portions :

- 4 feuilles de pâte filo

- un peu de beurre fondu

- un moule en silicone avec 6 empreintes pour muffins

- 1 avocat

- 1/2 jus de citron

- 2 c à soupe de cream cheese

- 6 crevettes

- un pincée de paprika

Découper les feuilles de pâte filo en carrés d'environ 10 x 10 cm. Les beurrer au pinceau puis superposer 5 ou 6 feuilles en les décalant légèrement puis les placer dans les moules en silicone et appuyer avec l'aide d'un verre pour former la forme de coupelle. Enfourner environ 10 à 15 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que les croustillants soient dorés puis les réserver. Dans un mixeur mettre l'avocat, le jus de citron et le cream cheese pour obtenir une crème homogène. Dans une poêle avec un peu de beurre faire cuire les crevettes avec un peu de sel, poivre et une pincée de paprika. Verser 1 cuillère à soupe de crème d'avocat dans les croustillants puis décorer avec une crevette.   

Recette de Gourmandise Mounia

2025

 

Mille feuilles

Pour 6 personnes :

Pour la crème pâtissière :

- 3 jaunes d'œufs

- 90 g de sucre

- 50 g de maïzena

- 1 gousse de vanille

- 50 cl de lait entier

- 1 pâte feuilletée rectangulaire

Pour le glaçage :

- 1 blanc d'œuf

- 150 g de sucre glace

- 40 g de chocolat noir

Commencer par préparer la crème pâtissière car elle doit rester au frais au moins 2 heures. Dans une casserole mettre le lait avec la gousse et les graines de vanille et apporter à ébullition puis retirer du feu. Dans un saladier mélanger les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter la maïzena puis le lait chaud et remettre sur le feu, à feu doux, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser la crème dans un saladier, la recouvrir d'un film plastique (au contact de la crème pour qu'elle ne se dessèche pas) puis mettre au frigo 2 heures. Pendant ce temps mettre la pâte feuilletée sur un papier sulfurisé, la piquer un peu partout avec une fourchette, la saupoudrer de sucre en poudre puis remettre un papier sulfurisé et une plaque pour faire pression et éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. La laisser refroidir puis découper la pâte en 3 rectangles égaux en taille. Quand la crème pâtissière sera prête et bien refroidie la mettre dans une poche à douille et la répartir sur 2 morceaux de pâte feuilletée. Préparer ensuite le glaçage en mélangeant le sucre glace et le blanc d'œuf. Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat puis le mettre dans une poche à douille avec un tout petit embout. Napper le 3ème morceau de pâte feuilletée avec le glaçage puis faire de fines lignes de chocolat sur toute la longueur et avec un cure-dent faire des lignes dans la largeur pour obtenir le dessin caractéristiques du mille feuilles. Empiler les 2 pâtes recouvertes de crème et terminer avec la pâte recouverte de glaçage. Laisser au frais environ 1 heure avant de déguster.

Recette de Julya66

Roulés de courgette et lard

Pour 8 roulés : 

-  2 courgettes

- 8 tranche de bacon

- 1 buchette de chèvre

- 4 tomates cerise

- de l'origan

- du piment d'Espelette

- 8 cure-dents en bois

Préchauffer le four à 180 degrés.

Découper vos courgettes, avec un épluche légume large ou avec une mandoline, pour obtenir des tranches ni trop fine (elles se casseraient) ni trop épaisse (il faut pouvoir les plier). En prendre 2 et les disposer en forme de croix. Au centre y déposer une rondelle de chèvre, assaisonner avec le piment d'Espelette et l'origan puis replier la courgette. Recouvrir le roulé de courgette avec le bacon, puis ajouter 1/2 tomate cerise et piquer avec une cure dent pour maintenir le tout. Enfourner pour environ 10 minutes.

Recette de Popote et Potager

Gâteau aux clémentines

- 3 clémentines

- 2 œufs

- 80 g de sucre

- 125 ml d'huile d'olive

-100 ml d'eau

- 1 c à café d'extrait de vanille

- 150 g de farine

- 10 g de levure chimique

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier mettre les quartiers de clémentines, les œufs, le sucre, l'huile, l'eau et la vanille et mixer avec un mixeur plongeant ( généralement utilisé pour la soupe). Quand le mélange est lisse ajouter la farine et la levure tamisés puis verser dans un moule beurré et enfourner environ 35 minutes.

Recette de Tima 

Feuilleté épinard & saumon

Pour 4 personnes : 

- 2 pâtes feuilletées rectangulaires

- 4 portions de saumon frais

- 250 g d'épinards hachés

- 1 oignon rouge

- 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse

- une pincée de muscade

- 1 jaune d'œuf pour la dorure

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir l'oignon émincé. Après 2 ou 3 minutes ajouter les épinards et les faire revenir pour enlever le maximum d'eau. Ajouter la crème fraiche et la muscade puis réserver. Découper les rectangles de pâte en 2. Sur chaque rectangle (placé verticalement) déposer au centre une grosse cuillerée d'épinards et l'étaler suivant la forme des morceaux de saumon. Déposer le saumon dessus puis découper chaque côtés de la pâte en bandelettes que vous rabattrez alternativement sur le saumon pour faire un tressage. Dorer avec un jaune d'œuf puis enfourner 30 minutes.

Note : Il est possible de remplacer les épinards à la crème avec une fondue de poireaux + crème + aneth + zeste de citron, c'est aussi délicieux - voir la recette en vidéo de Delscookingtwist pour la technique de tressage) 

Pancake à la pomme

-1 pomme

-1 œuf

- 2 c à soupe de sucre 

- 1 c à café d'extrait de vanille

- 1 pincée de fleur de sel

- 75 ml de lait

- 62 g de farine

- 1/2 c a café de levure chimique

- 1/4 c a café de cannelle en poudre

Peler la pomme puis la découper en rondelles et retirer le coeur avec un emporte pièce. Séparer le jaune du blanc et le battre avec 1 cuillère à soupe de sucre. Puis mélanger le jaune d'oeuf avec l'autre cuillère à soupe sucre, l'extrait de vanille et la pincée de fleur de sel. Ajouter le lait puis la farine et la levure et enfin les blancs battus en neige. Tremper les rondelles de pomme dans la pâte puis les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre, environ 2 minutes de chaque côté. Servir aussitôt en saupoudrant d'un peu de sucre de et de cannelle.

Recette de Hervé Cuisine

Joyeux Noël

 

La recette de la marquise au chocolat est à retrouver ici. 

Présentée ici dans des moules à financier pour faire des mini bûches. 

Chaussons de courgettes

- 2 belles courgettes

pour la farce :

- 200g de pois chiches
- 1/2 oignon rouge
- 2 belles poignées de feuilles de persil
- le jus d’1/2 citron
- 1 petite poignée de menthe
- 1 c à café rase de cumin moulu
- huile d’olive

-140g de fêta

pour la sauce :
- 4 c à soupe de yaourt grec

 - 1 c à soupe de tahini

- le jus d’1/2 citron

- 1 petite gousse d’ail écrasée

 Mixer 150g des pois chiches avec l’oignon, les herbes, le jus de citron, le cumin, un filet d’huile d’olive, sel poivre. Mélanger avec le reste de pois chiches et la fêta émiettée. Faire chauffer votre four à 180 degrés. Tailler de très fines tranches de courgette à la mandoline. Il vous faut 20 tranches pour faire 10 chaussons. Superposer 2 tranches en croix et mettre une belle cuillère à soupe de farce, refermer d’abord les deux côtés de la tranche du dessous, puis celle du dessus. Disposer sur une plaque, badigeonner d’huile d’olive, sel poivre et enfournez environ 20-25min. Laisser refroidir / tiédir avant de les manger et servir en accompagnement d’une bonne salade composée avec la sauce au yaourt.

Recette de Slide for food

Gnocchis de légumes (version brocolis ou épinard ou courgette)

Version brocolis 

Pour 2 à 3 personnes :

- 300 g de brocolis

- 1 filet d'huile d'olive

- 150 g de farine

- 1 oeuf

- 2 c à soupe de parmesan râpé

- sel

Pour la sauce :

- 1 gousse d'ail

- 10 cl de crème fraiche

- 2 c à soupe de parmesan

Laver et découper le brocolis en petit morceaux. Les faire cuire dans l'eau chaude pendant environ 15 minutes. Les égoutter et les mixer avec un filet d'huile d'olive pour obtenir une purée. Quand le mélange est refroidi ajouter la farine, l'oeuf, le parmesan et du sel et mélanger pour obtenir une pâte homogène (collante et molle). Mettre la pâte dans une poche à douille. Remplir un fait-tout d'eau et la porter à ébullition. Tendre une ficelle de cuisine entre les 2 poignées du fait-tout. Avec la poche à douille faire tomber des petits morceaux de pâte de brocolis en t'aidant de la corde pour les découper et les faire cuire dans l'eau bouillante (je n'avais qu'un petit embout d'où la forme d'haricot vert de mes gnocchis 😂 mais avec un embout plus large ils doivent ressembler à des gnocchis classique). Quand ils remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits, les retirer à l'aide d'une écumoire et les faire sauter à la poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail haché, la crème fraiche et le parmesan râpé puis servir aussitôt !

Recette de Théo Lignani

Version épinard

Pour 4 personnes :

- 600 g de pommes de terre

- 1 gousse d'ail

- 200 g d'épinards hachés

- 2 c à soupe de parmesan 

- 300 de farine

Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur puis les écraser en purée. Dans une poêle faire revenir la gousse d'ail hachée puis ajouter les épinards et cuire 5 minutes. Ajouter ce mélange à la purée de pomme de terre puis ajouter le parmesan et petit à petit la farine (la quantité de farine peut varier en fonction de l'humidité de votre mélange). Vous devez obtenir une pâte homogène qui ne sera plus collante. Saler et poivrer. Former un boudin et découper des morceaux d'environ 2 cm. Rouler les morceaux dans les mains farinées, former les gnocchis puis les faire rouler sur le dos d'une fourchette pour former les stries typiques des gnocchis. Mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole et y faire cuire les gnocchis, quand ils remontent à la surface ils sont cuits. Servir avec un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan râpé.  

Version courgette

Pour 2 grosses assiettes :

 - 300 g de courgettes crues 

-  400 g de farine T55

Idées d'accompagnement :

- 1 courgette

- des tomates cerises

- un peu d'huile d'olive

- du citron jaune

- sel/poivre

- un peu de parmesan ou de la levure maltée

Laver et découper les courgettes en petits morceaux puis les mixer pour obtenir une pâte, ajouter la farine, vous devez obtenir une boule qui se tient un peu (si ça colle trop ajouter de la farine). Couper aux ciseaux la pâte au dessus d'une grosse casserole d'eau bouillante, quand c'est cuit les gnocchis remontent à la surface (environ 2-3min). Servir avec des courgettes et tomates cerises poêlées, huile d'olive, citron jaune (jus+zeste), poivre noir, sel et levure maltée. 

Recette de healthy.lalou

Tarte épinard, champignons, roquefort & noisettes

 Pour la pâte :

-250 g de farine

- 100 g de fromage blanc

- 1 œuf

- 1 c à café d'herbes de Provence

-sel

- un peu d'eau

Pour la garniture :

- 1 oignon

-200 g de champignons de Paris

- 250 g d'épinards (en pousses ou décongelés)

- 3 œufs

- 20 cl de lait

- 50 g de fromage râpé

- 60 g de roquefort 

- 50 g de noisettes

- 1 c à café d'herbes de Provence

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis ajouter un peu d'eau pour lier le tout et obtenir une pâte homogène. L'étaler dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson puis réserver. Préchauffer le four à 180 degrés. Dans une poêle faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile d'olive puis ajouter les champignons coupés en morceaux puis les pousses d'épinards (ou les épinards décongelés et essorés). Faire revenir 5 minutes. Dans un saladier mélanger les oeufs avec la crème et le fromage râpé puis ajouter le mélange oignon/champignons/épinard et verser le mélange sur la pâte. Parsemer de roquefort et de noisettes concassées grossièrement puis enfourner 35 minutes. 

Inspiré de la recette de Camomilicious

 

Raviolis aux crevettes et légumes

Pour environ 12 raviolis

- 12 feuilles de riz

Pour la farce :

- 1 carottes râpée

- 2 feuilles de chou chinois

- 10 crevettes précuites

- 1 gousse d'ail

- 2 cm de gingembre râpé

- 1 c à soupe de sauce soja

- 1 c à soupe d'huile de sésame

- quelques feuilles de coriandre

- quelques cacahuètes non salées

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients hachés finement. Procéder au dressage en faisant tremper la galette de riz 1 minute dans l'eau froide puis la déposer sur une torchon humide, déposer 1 petit cuillerée de farce puis replier et déposer dans le cuit vapeur. Laisser cuire quelques minutes puis servir avec un peu de sauce soja, les cacahuètes concassées grossièrement et la coriandre émincée.

 Autres idées de garnitures :

* Tofu, carottes, panais, petits pois, cacahuètes, sésame (assaisonnés de gingembre en poudre et d’ail)
* Saumon cru ou fumé, avocat, poireau émincé, et un filet de citron
* Poulet effiloché, chou blanc, carottes râpées, ail

Inspiré de la recette de Belqis Valsan

Croustillant au thon & fromage frais

Pour 8 croustillants :

- 8 feuilles de brick

- 4 c à soupe de fromage frais

- 320 g de thon naturel (2 petites boites)

- 2 petites échalotes

- le zeste d'un 1/2 citron

- 5 brins ciboulette fraîche

- un peu d'huile d'olive

- quelques graines de sésame + graines de pavot + 1 c à café de paprika

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier mélanger le fromage frais avec le thon, l'échalote émincée, le zeste du citron et la ciboulette ciselée. Déposer 1 grosse cuillérée sur la feuille de brick puis replier les 2 côtés et rouler comme pour un nem. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé, badigeonner au pinceau un peu d'huile d'olive, saupoudrer les graines de sésame/pavot avec le paprika et enfourner 10 minutes puis retourner les croustillants remettre un peu d'huile d'olive et poursuivre la cuisson 10 minutes (il est aussi possible de les cuire à la poêle, quelques minutes de chaque côtés). Servir avec une salade.

Inspiré de la recette de Ysalinediet

Kouglof

- 20 g de levure de boulanger

- 25 cl de lait

- 500 g de farine

- 2 œufs

- 75 g de sucre semoule

- 5 g de sel

- 100 g de raisins secs réhydratés dans un peu de rhum

- 125 g de beurre

- une quinzaine d'amandes entières

Dans un petit bol mettre la levure de boulanger et la dissoudre dans 30g de lait tiède (pas trop chaud pour ne pas "tuer" la levure) puis ajouter 30 g de farine. Mélanger pour obtenir une pâte onctueuse. Dans un saladier verser le reste de farine, faire un puit au centre et y verser le levain obtenu précédemment puis mélanger. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer le mélange 30 min. Ajouter le reste de lait puis ensuite le sucre et le sel et mélanger avec un batteur équipé d'un crochet à pâte. Ajouter les oeufs un à un puis les raisins secs. Découper le beurre en petits morceaux et les ajouter à la pâte. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi (la pâte va rester collante). Compter une quinzaine de minutes pour le processus. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures. Beurrer un moule à kouglof et déposer une amande entière dans chaque rainures. Verser la pâte dans le moule et laisser reposer encore 1 heure. Faire cuire à 180 degrés pendant 35 minutes. A la sortie du four laisser reposer 15 min avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. 

Recette trouvée sur Recettes-alsace.fr  

Soupe aux 2 lentilles

 

Pour 6 portions :

- 1 oignon

- 2 carottes

- 2 branches de céleri

- 2 gousses d’ail

- 1 feuille de laurier

- 4 càs d’huile d’olive

- 4 c à café de ras al hanout

- 1 c à café de paprika fumé

- 1 c à café de cumin

- ½ c à café de graines de cumin

- 140 g de concentré de tomate

- 150 g de lentilles corail

- 100 g de lentilles vertes

- 400 g de tomates concassées en conserve

- 1 à 1.5 litre d’eau

- 1 c à café de sucre

- ½ bouquet de coriandre

- ½ bouquet de persil plat

- sel

Émincer finement l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Les faire revenir dans une casserole ou un faitout avec l’huile, la feuille de laurier et toutes les épices pendant 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate et faire revenir encore 5 minutes. Rincer les lentilles et les ajouter. Verser la conserve de tomate, l’eau et le sucre et laisser cuire à couvert à petits bouillons pour 45min. Avant de servir, saler et ajouter la coriandre et le persil haché.

Recette de Free the Pickle inspirée de la harira marocaine

Muffins choco & banane (2 versions)

Version 1

Pour environ 10 à 12 muffins :

-170 g de farine de blé (ou 80g de farine de riz + 60g de maïzena + 30g de poudre d’amande)
-50 g de sucre complet
-2 c à café de levure chimique
-1/2 c à café de vanille en poudre ou liquide
-1 c à café de cannelle
-2 bananes
-2 œufs
-50 g de beurre de cacahuète lisse
-60 g de compote de pommes
-100 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180 degrés. 
Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la levure, les épices et une pincée de sel.
Dans un autre bol, écraser les bananes en purée. Mélanger avec les œufs, le beurre de cacahuète et la compote. Verser dans la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Ajouter le chocolat concassé grossièrement. Remplir les moules à muffins et cuire environ 20 mn. La pointe d’un couteau plantée dans les muffins doit ressortir sèche.

Inspiré de la recette de Marie Boudia

Version 2

Pour 10 muffins :

- 2 bananes

- 2 c a soupe de miel ou de sirop d'agave

-2 œufs

-100 g de fromage blanc

-100 g de flocons d'avoine
-1/2 sachet de levure chimique
-10 + 2 carrés de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier écraser la banane puis ajouter le miel, les oeufs et le fromage blanc. Puis ajouter les éléments secs : flocons d'avoine et levure. Déposer 1 cuillère de pâte dans les moules à muffins puis déposer 1 carré de chocolat dans chaque empreinte puis recouvrir avec le reste de pâte. Finir en saupoudrant les 2 carrés de chocolat que vous aurez râpé. Enfourner 20 à 25 minutes. 

Recette de salutcestclaire

Bagels au saumon

 

Pour 4 petits pains sans gluten :

- 50 g de farine de riz

- 50 g de farine de sarrasin ou de maïs

- 80 g de maïzena (fécule de maïs)

- 1 c à café de bicarbonate alimentaire

- 1 pincée de sel

- 1 poignée de graines type tournesol, sésame, lin

- 260 g de yaourt grec (ou fromage blanc demi écrémé égoutté 2 h dans un linge)

- 1 c à soupe de vinaigre de cidre

- 1 jaune d'œuf

- quelques graines de pavot et sésame

Pour la garniture :

- 3 œufs durs

- 4 tranches saumon fumé

- 4 c à soupe de fromage frais

- 5 brins de ciboulette

- 1 échalotte

(autres variantes possibles : avec des cornichons, de l'aneth, des feuilles de roquette...)

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine de sarrasin, farine de riz, fécule, bicarbonate, graines et sel. Ajouter le yaourt et le vinaigre de cidre, puis mélanger avec une cuillère. Terminer à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et la diviser en quatre parts égales.
Façonner chaque portion en petit boudin, puis relier les extrémités pour former un anneau. Déposer les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner avec le jaune d’œuf et parsemer de graines de pavot et sésame. Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant ce temps préparer la garniture en hachant ensemble au couteau les oeufs durs, le saumon, la ciboulette et l'échalotte puis ajouter le fromage frais. Quand ils sont tièdes découper les pains en 2, les garnir puis refermer et déguster !  

Inspiré de la recette de _cookwlina pour la garniture et ameliezen_ pour les pains sans gluten

Poulet inspiration teryaki

Pour 2 portions :

- 2 hauts de cuisse de poulet

-1 grosse gousse d'ail

- 4 tranches de gingembre de 1 mm

- 1 branche de cébette / oignon vert

- 3 c à soupe de sauce soja

- 3 c à soupe de vinaigre de riz

- 1 c à soupe de sucre brun

- 1 c à soupe de graines de sésame grillées

- 1 feuille d'algue nori

Découper la cébette en tronçons de 6 cm, les émincer finement puis mettre dans un bol d'eau froide et réserver au réfrigérateur. Désosser les hauts de cuisse de poulet puis les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile (ils doivent être bien dorées) puis les réserver. Dans la même poêle ajouter le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre brun puis les tranches de gingembre, l'ail et les morceaux de poulet. Laisser réduire la sauce et retourner la viande régulièrement. Quand la sauce est bien réduite retirer le poulet et le découper en tranches et servir avec du riz, la cébette, un peu de la sauce de cuisson, quelques graines de sésame grillées et l'algue nori (et avec des spaghettis de courgette c'est aussi très bon).

Inspiré de la recette de Le Riz Jaune (mais adapté faute d'avoir la sauce mirin et la sauce saké)

Tarte étoilée épinard & ricotta

- 500 g de pousses d'épinards
- 250 g de ricotta
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
- 1 poignée de feuille de basilic
- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 jaune d'oeuf

- quelques graines de sésame

Rincer les épinards et les faire cuire à la poêle (env 5 min) puis les laisser refroidir. Les pressez entre vos mains pour en extraire le plus d’eau possible. Les hacher grossièrement. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre la ricotta et les oeufs. Ajouter la gousse d’ail pressée, les feuilles de basilic ciselées, le sel et le poivre. Ajouter les épinards et mélanger. Dérouler la pâte feuilletée sur votre plaque de cuisson et déposer un bol au centre. Répartir la garniture tout autour du bol en laissant 2 centimètre de marge sur les côtés. Rabattre les côtés sur la garniture. Enlever le bol et couper le centre en étoile (vous devez obtenir 8 “triangles”). Rabattre les triangles sur la garniture. Dorer avec le jaune d'oeuf, parsemer de graines de sésame puis enfourner 25min. 

Recette inspirée de celle de Free the Pickle

Inspiration sushi

Pour 12 bouchées :

- 1 boite de 12 oeufs vide + 1 film plastique alimentaire

-200 g de riz à sushi

-150 g de saumon fumé

- 1 avocat

-150 à 200 g de fromage frais

- 1 feuille d'algue nori

- quelques graines de sésame

- quelques graines de pavot

Faire cuire le riz à sushi et le laisser refroidir. Découper la feuille d'algue nori en carré d'environ 3 x 3 cm. Découper le saumon en 12 petits morceaux. Prendre la boite d'oeufs vide et la recouvrir avec un film alimentaire plastique. Dans chaque compartiment déposer un morceau de saumon fumé, un morceau d'avocat, une petite cuillérée de fromage frais, une boulette de riz cuit et terminer par un carré de feuille nori. Bien tasser avec les doigts puis réserver au frais 30 minutes. Retourner sur un plat puis retirer le film plastique et saupoudrer de graines de sésame et de pavot. Régalez-vous !

Inspiré de la recette de Live healthy and fit

Cookies flocons d'avoine & choco (2 versions)

Version 1

Pour environ 15 cookies :

- 60 g de flocons d'avoine

- 150 g de farine de blé T80

- 55 g de sucre roux

- 60 g d'huile d'olive

- 1 grosse c à soupe de beurre de cacahuète ou amande

- 80 g de pépites de chocolat

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 œuf

- 1 c à soupe de lait (de vache ou végétal)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter l'huile d'olive, l'œuf battu, le lait et le beurre de cacahuète. Ne pas trop mélanger la pâte puis former des petits tas espacés de 5 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 9 minutes. Les gâteaux seront encore mous à la sortie du four mais ils vont durcir en refroidissant.

Inspiré de la recette de Mes brouillons de cuisine

Version 2

Pour environ 8 biscuits : 

- 1 grosse banane (environ 120 g)
- 40 g de purée de cacahuète

- 100 g de flocons d’avoine
- 30 g de noix de coco râpée (+ 1 c à soupe pour la déco)
- 50 g de chocolat (pour la déco)

Ecraser la banane avec la purée de cacahuète puis ajouter les flocons d'avoine et la noix de coco. Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé former les biscuits (à l'aide d'un emporte pièce si vous voulez une forme bien ronde) et enfourner 20 minutes puis les retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes. Faire refroidir les biscuits puis faire fondre le chocolat au bain-marie et décorer vos biscuits avec des filets de chocolat fondu et parsemer de noix de coco râpée. Laisser durcir le chocolat au frais pendant 15 minutes puis déguster. 

Inspiré de la recette de épicurienne green