Pour 4 personnes
- 1 tasse de lentilles corail
- 1 c a soupe de ghee = beurre clarifié (ou à défaut d'huile)
- 1 c à café de graines de cumin
- 1/4 de bâton de cannelle
- 1 c a soupe de ghee = beurre clarifié (ou à défaut d'huile)
- 1 c à café de graines de cumin
- 1/4 de bâton de cannelle
- 1 oignon
- 2 cm de gingembre râpé
- 2 cm de gingembre râpé
- 2 grosses tomates
- 1 pincée de piment rouge
- 1 pincée + 1 c à café de curcuma
- quelques feuilles de coriandre
Laver les lentilles puis les faire cuire dans une casserole d'eau avec une pincée de curcuma. Compter 10 min environ (elles doivent être fondantes), les égoutter et les réserver. Mettre le ghee dans une poêle et faire chauffer puis ajouter les graines de cumin. Quand elles commencent à sauter, ajouter le bâton de cannelle puis l'oignon émincé. Faire revenir 2 minutes puis ajouter le gingembre râpé, le piment et le curcuma. Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux, un peu de sel et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson 5 minutes. Parsemer de coriandre et servir chaud avec du riz ou des naans.
Laver les lentilles puis les faire cuire dans une casserole d'eau avec une pincée de curcuma. Compter 10 min environ (elles doivent être fondantes), les égoutter et les réserver. Mettre le ghee dans une poêle et faire chauffer puis ajouter les graines de cumin. Quand elles commencent à sauter, ajouter le bâton de cannelle puis l'oignon émincé. Faire revenir 2 minutes puis ajouter le gingembre râpé, le piment et le curcuma. Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux, un peu de sel et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson 5 minutes. Parsemer de coriandre et servir chaud avec du riz ou des naans.
Inspiré de la recette de Usha / Jamini
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