Fondant au chocolat express ou moelleux coeur fondant

Version 1 

Pour 4 fondants express

- 100 g de chocolat noir

- 30 g de beurre de coco
- 50 g de sucre de coco
- 2 œufs
- 40 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une casserole couper le chocolat en morceaux puis ajouter le beurre de coco. Faire fondre à feu doux ou au bain-marie. Dans un saladier battre le sucre de coco avec les œufs entiers. Ajouter la poudre d'amande et la pincée de sel. Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger pour obtenir un mélange lisse et brillant. Verser dans 4 ramequins et enfourner environ 10 minutes (le cœur du gâteau doit rester encore fondant). Déguster tiède !

Recette de Cacocooking

Version 2

pour 6 petits moelleux au cœur fondant

- 100 g de chocolat + 6 carrés

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou skyr)

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe de farine

Préchauffer le four à 180 degrés

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde. Laisser tiédir un peu puis ajouter le fromage blanc puis les œufs préalablement battus et enfin la farine. Verser la pâte dans les moules à muffins puis y enfoncer au centre 1 carré de chocolat. Enfourner 8 minutes à 200 degrés. 

Recette de La Belle gourmandise