Soupe de lentilles

Pour 6 personnes :

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 carottes

- 1 poireau

- 180 g de lardons 

- 200 g de lentilles noires

- 1 feuille de laurier

- du bouillon de légumes

Peler et émincer l'oignon et l'ail. Peler les carottes et les découper en rondelles. Laver le poireau et le découper en rondelles. Dans une cocotte mettre un peu d'huile végétale puis faire revenir l'oignon. Au bout de 2 minutes ajouter l'ail et les lardons puis les rondelles de carotte et de poireau. Bien mélanger puis ajouter les lentilles, le laurier et couvrir de bouillon de légumes. Laisser mijoter environ 30 minutes (ou 15 minutes si vous avez une cocotte minute). 

Inspiré de la recette de Casserole et chocolat