Tarte aux poireaux & reblochon

- 1 pâte brisée

- 3 gros poireaux
- 15 cl de crème fraîche

- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- 1/2 reblochon

- muscade

Nettoyer les poireaux, les couper en morceaux puis les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Les mettre dans un saladier puis ajouter la crème fraîche, le lait, les oeufs et une pincée de muscade. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte brisée puis l’étaler dans un moule à tarte. Verser les poireaux sur la pâte puis découper des tranches de reblochon que vous pouvez disposer en étoile. Enfourner environ 35 minutes. 

Inspiré de la recette de Marie Boudia