Préchauffer le four à 200 degrés. Laver le chou-fleur puis découper 2 grosses tranches. Les déposer sur une plaque avec un papier sulfurisé, au pinceau les badigeonner d'huile d'olive, poivrer et enfourner 15 minutes. Dans un petit bol découper l'ail en tranches fines et ajouter un peu d'huile d'olive. Au bout de 15 minutes sortir le chou-fleur, retourner les tranches puis badigeonner avec l'huile + ail et remettre au four pour 15 minutes supplémentaires. Pendant ce temps mettre dans un mixer les poivrons, les amandes, le 1/2 jus de citron, sel et poivre jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Dans un autre bol mettre le 1/4 d'oignon haché, le 1/2 jus de citron, le persil haché et ajouter un peu d'huile d'olive pour faire une sauce. Dresser la sauce aux poivrons dans l'assiette, ajouter la tranche de chou-fleur et recouvrir avec la sauce persillée.
Recette de So Vegan
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire