Quiche façon tortilla (2 versions)

Version 1 : au four

- 1 tortilla de maïs ou de blé (ou avec 2 galettes de sarrasin superposées)

- 2 œufs

- 1 courgette râpée

- quelques pousses d'épinard

- 80 g de feta

- 50 g de fromage râpé

Préchauffer le four à 180°C. Mettre la tortilla au fond de votre moule (ou éventuellement les galettes de sarrasin). Disposer les pousses d'épinards et émietter la feta. Dans un saladier râper finement la courgette puis y ajouter les œufs, sel et poivre. Verser ce mélange sur la tortilla, parsemer de fromage râpé et enfourner environ 30 minutes.

Inspiré de la recette d'Abdel Alaoui 

Version 2 : à la poêle

- 1 Wrap au blé complet
- 2 œufs 🥚
- 65g de cottage cheese
- 110 g de miettes de saumon 🐟
- 15 g de pousse d’épinards 🌱
- 45g de tomates cerises coupées en 2🍅
- 15g de râpé 🧀

Déposer le wrap dans une poêle légèrement huilée, ajouter les oeufs battus puis tous les autres ingrédients. Recouvrir avec un couvercle et cuire 5 min à feu moyen puis 10 min à feu doux. 

Recette de jessie_naturopathie