Arancini de chou fleur & boeuf

Pour 12 boulettes :

- 200 g de chou-fleur cru et frais mixé en riz 

-  120 g de bœuf haché 

- 1 c à soupe de concentré de tomate 

- 100 g de mozzarella râpée ou en petits morceaux

- 1/2 c à café de psyllium  en poudre (ou à défaut de fécule) 

- épices : paprika, origan

- fleur de sel

Pour la panure :
- 2 œufs 

- 60 g de chapelure 

- 20 g de parmesan râpé 

- fleur de sel

Faire revenir la viande hachée en l’écrasant pour former des petites miettes. Ajouter le paprika, l’origan et saler. Ajouter le concentré de tomate, mélanger puis verser le chou-fleur mixé. Mélanger, saler et couvrir. Laisser cuire jusqu’à ce que le riz de chou-fleur soit tendre (environ 5 minutes). Ajouter la mozza râpée (ou en petits morceaux) et mélanger. Laisser fondre le fromage pour bien enrober et engluer le mélanger. On laisse tiédir et pendant ce temps on prépare la panure. Battre 2 œufs dans un bol, puis saler. Verser dans un autre bol la chapelure et le parmesan. Saupoudrer le mélange chou fleur/viande de psyllium en poudre et mélangez bien. Cela va aider à créer du liant. Prélever une grosse cuillère à soupe et serrer la « pâte » plusieurs fois dans vos mains, former environ 12 boules. Tremper chaque boule dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, encore dans l’œuf, puis dans la chapelure. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner environ 30 minutes (les boulettes doivent être dorées). A déguster avec une salade et une sauce au yaourt.

Recette de megalowfood

Mini spanakopita épinard & feta

pour 12 pcs

- 300 g d'épinards tendres

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 100 g de fêta
- 50 g de ricotta
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 bouquet d’aneth
- 10 feuilles de menthe
- le zeste d’1/2 citron
- 3 feuilles de pâte filo 
- sel poivre
- huile d’olive

- graines de sésame

Peler et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis ajouter les pousses d'épinards. Après 5 minutes de cuisson les hacher grossièrement et les égoutter pour retirer toute l’eau.  Ciseler finement la menthe et l’aneth. Faire chauffer votre four à 180°C.
Dans un grand bol mélanger la ricotta, le jaune d’œuf, un peu de sel et poivre, le zeste de citron et les herbes. Ajouter la fêta émiettée et les épinards et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien homogène. Couper une feuille de pâte filo en 4 dans la longueur (couvrez les autres d’un torchon, la pâte sèche vite), ajouter une petite cuillerée à soupe de farce au bout, badigeonner la bande de pâte filo avec de l’huile d’olive et la rouler en forme de cigare. Faire une bande à la fois et répéter jusqu’à épuisement de la farce. Badigeonner les cigares d’un peu d’huile d’olive et ajouter des graines de sésame. Enfourner pour environ 20 min et servir soit en apéritif avec du tzatziki, soit accompagné d’une bonne salade.

Inspiré de la recette de Slideforfood

Galettes de courgette à la sauce tomate

Pour environ 25 galettes (6 personnes)

- 4 courgettes moyennes

- 1 oeuf
- 250 g de ricotta
-  100 g de chapelure
- 60 g parmesan râpé
- origan et thym
- 3 branches de persil 
- 2 branches de basilic

- sel / poivre

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon
- 2 gousses d'ail

Pour la sauce :

- 3 petites boites de tomates pelées

- de l'huile d'olive

- 2 oignons blanc

- 3 gousses d'ail

- 2 branches de thym frais

- 10 feuilles de basilic

Pour la sauce, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire revenir les oignons pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail puis les tomates et le thym, couvrir et baisser le feu puis laisser mijoter 15 minutes. Quand le mélange est refroidi mixer avec les feuilles de basilic pour obtenir une sauce lisse et réserver. 

Pour les galettes préchauffer le four à 180°C. Peler puis râper les courgettes. Les mettre dans un torchon puis essorer pour retirer un maximum de jus. Dans un saladier mettre les courgettes râpées puis ajouter l'œuf, la ricotta, la chapelure, le thym et l'origan, le persil, le basilic, sel/poivre, l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Bien mélanger puis avec vos mains former des boulettes que vous déposerez sur une plaque allant au four (si besoin ajouter un peu de chapelure pour avoir la bonne texture). Enfourner pour 30 à 40 minutes, les galettes doivent être dorées.   

Mettre la sauce tomate dans une grande poêle puis ajouter les galettes et laisser cuire 5 minutes.

Elles peuvent être servies avec du quinoa ou de la polenta ou encore des gnocchis par exemple. 

Inspiré de la recette de dianemorrisey

Pain protéiné aux graines

- 1 kg de fromage blanc demi écrémé égoutté dans un linge pendant 1/2 journée pour obtenir 500 g de skyr

- 2 oeufs

- 250g de flocons d’avoine
- 60 g de graines de courge
- 50 g de graines de chia
- 50 g de graines de lin
- 60 g de noix de cajou
- 10 g de sel 
- 1 sachet de levure

Mélanger le skyr et les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter les flocons d’avoine, les graines de courge, chia, lin, les noix de cajou, le sel et la levure. Bien mélanger. Former le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 180°C pendant 45 à 50 minutes.

Inspiré de la recette de Samuel_Meyz

Soupe de nouilles façon ramen

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 œufs

- 50 + 100 ml de sauce soja (pour la marinade des œufs + pour la sauce)

- 2 c. à s. d’huile de sésame toastée

- 4 gousses d’ail - 4 cm de gingembre - 750 ml de bouillon dashi - 750 ml de bouillon de volaille - 150 g de pâtes pour ramen - 12 tranches de poitrine de porc cuites - 50 g de champignons noirs déshydratés - 1 cébette coupée finement - 5 g de sucre - 1 c à café de vinaigre de riz - 3 c à café de sauce de poisson - sel et poivre

La veille faire cuire les œufs pendant 6 minutes. Les tremper dans de l’eau froide. Retirer la coquille et les faire mariner le plus longtemps possible (jusqu’à 24 h) au frigo dans 50 ml de sauce soja et 150 ml d’eau. Le lendemain préparer le bouillon : faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen dans une grande casserole, ajouter l'ail et le gingembre râpés, et les faire revenir, en remuant environ 2 minutes. Ajouter le bouillon dashi et le bouillon de poulet. Porter à ébullition puis baisser le feu, et laisser mijoter. Faire tremper les champignons déshydratés dans de l’eau chaude pendant 15 min, puis les hacher grossièrement. Mélanger 100 ml de sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et la sauce de poisson. Réservez. Dans une autre casserole, préparer les nouilles comme indiqué sur le paquet. Répartir les nouilles dans des bols. Verser le bouillon, une cuillère de sauce, les champignons, deux tranches de poitrine de porc et un œuf. Servir immédiatement.

Recette de A vos marmites de l'émission d'Arte "Voyage en cuisine" spécial ramen

Oeufs au chocolat faits maison

 Pour environ 20 oeufs :

- 1 banane bien mûre (90 g)

- 35 g de noix de coco râpée

- 30 g de cacao non sucré

- 50 g de poudre d'amande

- 1 +1/2 c à soupe de sirop d'érable ou agave

Enrobage :

- 80 g de chocolat noir fondu

- 1 c. à café d’huile de coco

Dans un saladier écraser la banane puis ajouter les autres ingrédients pour obtenir une pâte homogène et souple. Laisser reposer 1h au frais puis prélever une noix de pâte, la rouler entre vos mains et former une forme d'oeuf, recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Déposer les oeufs sur une assiette et mettre au congélateur 30 minutes. Pour l'enrobage : faire fondre le chocolat avec l’huile de coco. A l'aide de 2 fourchettes tremper les oeufs dans le chocolat fondu puis les déposer sur un papier sulfurisé. Laisser prendre au frais pendant 30 min minutes avant de déguster.

Inspiré de la recette de saveurhealthy

Galette verte (2 versions)

Version 1

Pour 4 galettes :

- 100 g de pousses d'épinard (ou 70 g de pousses d'épinard et 30 g d'ail aux ours)

- 200 ml de lait

-1 œuf

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 80 g de farine de pois chiche

- 5 g de levure en poudre

- sel/poivre

pour la garniture :

Au choix : cream cheese, houmous, tomates, poivrons grillés, olives, truite fumée ....  

Laver les pousses d'épinard puis les mettre dans un mixeur avec le lait. Mixer le tout pour avoir un mélange lisse. Verser dans un saladier, ajouter l'huile puis l'œuf. Verser ensuite la farine et la levure et bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Saler et poivrer. Mettre une poêle à chauffer avec un petit peu d'huile d'olive et verser 1/4 de la pâte dans la poêle. Retourner pâte pour obtenir au total 4 galettes. Servir tiède en garnissant de cream cheese, houmous, tomates en rondelles, poivrons grillés, olives ...

Recette Fondation goodplanet

Version 2 

Pour 4 galettes :

- 75g de farine de pois chiches
- 175g d’eau
-1 belle poignée de jeunes pousses d’épinards
- option : sel, piment d’Espelette, épices, herbes séchées ...

pour la garniture :

Au choix : version végétarienne ou pas, laisser parler votre créativité !

Mixer les ingrédients jusqu’à ce que ce soit homogène, émulsionner bien avec votre mixeur plongeant. Prendre une poêle antiadhésive et faire fondre un peu de matière grasse dedans. Faire bien chauffer la poêle et verser 1/4 de la pâte en tournant la poêle afin de répartir la pâte en fine couche. Laisser cuire en décollant les bords. Retourner la galette délicatement à l’aide d’une spatule, laisser cuire à nouveau quelques instants et réserver sur une assiette. Les galettes se conservent 3 jours au frigo avec un film alimentaire au contact.

Recette mes brouillons de cuisine

Cupcakes à la carotte

 Pour 8 cupcakes

Pour les gâteaux :

- 2 carottes râpées

- 2 œufs

- 100 g de fromage blanc égoutté ou du skyr

- 1 c à soupe d'huile de coco

- 2 c à soupe de sirop d'érable ou d'agave

- 100 g de poudre d'amande

- 50 g de farine d'avoine (ou flocons d'avoine mixés)

- 1 c à café de levure chimique

- 1/2 c à café de curcuma

- 1 c à café de cannelle

Pour le glaçage et décor : 

- 2 petits suisses

- 50 g de cream cheese

- 1 c à soupe de sirop d'agave ou d'érable

- quelques amandes entières concassées

- cannelle

Préchauffer le four à 180°C. Dans un mixer mettre les carottes râpées puis ajouter les œufs, le fromage blanc, l'huile de coco et le sirop d'érable. Mixer le tout puis ajouter la poudre d'amande, la farine d'avoine, le curcuma et la cannelle. Mixer à nouveau puis verser la pâte obtenue dans les moules à cupcakes (ou dans un moule rond ou carré si vous préférez un seul gâteau). Enfourner 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps écraser à la fourchette les petits suisses avec le cream cheese et le sirop d'agave puis réserver le mélange. Quand les gâteaux sont cuits les laisser refroidir puis les napper avec la crème. Saupoudrer de quelques amandes concassées et un peu de cannelle. 

Inspiré des recettes de anadasilv_ et megalowfood

Saladé composée et ses pois chiche grillés

Pour 3 personnes

Pour les pois chiche grillés :

- 140 g de pois chiche cuits

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 1 c à soupe de paprika

- 1 c à café de cumin

- 1 c à café de coriandre

- 2 gousses d'ail écrasées

- 2 c à soupe de parmesan râpé

- sel / poivre

Pour la sauce :

- 1 c à soupe de moutarde

- 1 c à soupe de tahini

- 1 c à soupe de sauce soja

- 1 c à soupe de vinaigre balsamique

- 2 c à soupe d'huile de sésame

- 3 c à soupe d'huile d'olive

- 1 jus de citron

- 1 c à soupe de graines de sésame grillées

Pour la salade composé : 

Au choix suivant vos préférences : endives, carottes, chou blanc ou rouge, concombre, avocat, radis ....

Préchauffer le four à 170 °C. Dans un saladier mettre les pois chiche avec tous les ingrédients et bien mélanger. Les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 40 minutes en remuant toutes les 10 ou 15 minutes pour avoir une cuisson homogène puis laisser refroidir. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bocal et en secouant le tout. Découper tous les légumes en petits morceaux et dresser dans un saladier. Parsemer de pois chiche grillés et napper de sauce. 

Inspiré de la recette de Théo Lignani

Pied de brocoli en mode guacamole

Recette Zéro déchet😉

- 1 pied de brocoli

- 3 branches de coriandre (+1 pour le déco)

- 1 gousse d'ail

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 1/2 jus de citron (+ les zestes pour la déco)

- 1 petit oignon rouge

- piment (facultatif)

Découper le pied de votre brocoli en petits morceaux et les faire cuire 15 minutes dans de l'eau chaude salée. Les égoutter puis les mixer avec la coriandre, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Verser dans un bol puis ajouter l'oignon rouge finement ciselé, le piment si vous aimez relevé, sel, poivre et quelques feuilles de coriandre, des pousses germées et le zeste du citron pour décorer. Parfait pour l'apéro ou avec une salade sur une tranche de pain de campagne grillé.

Recette de chefsquarefr

Bouchées chocolat & pistache (2 versions)

Version 1

Pour environ 15 bouchées

- 2 feuilles de pâte filo

- 120 g de pistache (+ 1 poignée pour la déco)

- 1 c à soupe d'huile de coco

- de l'extrait de vanille

- 100 g de chocolat noir

- 1 c à café d'huile de coco

Découper la pâte filo en fines lamelles et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner environ 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Dans le bol d'un mixer hacher les pistaches avec l'huile de coco et la vanille puis quand vous obtenez un mélange homogène ajouter la pâte filo et remixer un peu. Disposer 1 cuillérée de pâte de pistache dans un moule avec des petites empreintes et mettre au congélateur jusqu'à ce que le mélange durcisse. Démouler ensuite les bouchées et les tremper dans le chocolat fondu avec l'huile de coco puis les déposer sur une grille, parsemer de quelques pistaches hachées et laisser prendre le chocolat au frais pendant environ 30 minutes. 

Version 2

Pour environ 14 barres 

Pour le caramel de dattes :

- 150 gr de dattes (Majhool)

- 50 g de beurre de cacahuètes

- 3 g d'extrait de vanille

Pour la couche biscuit :

- 150 g de farine d'amande (ou à défaut de poudre d'amande)

- 30 g de sirop d'érable

- 60 g de beurre de cacahuètes

Pour la couche pistache :

- 110 g de pistache grillées non salées

Pour la couverture choco :

- 250 g de chocolat

- 15 g d'huile de coco

Commencer par enlever les noyaux des dattes et les mettre à tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Pendant ce temps préparer le biscuit en mélangeant dans un robot la farine d'amande, le sirop d'érable et le beurre de cacahuètes. Mixer jusqu'à obtenir un mélange granuleux mais qui se tient quand même (sinon rajouter un peu de sirop d'érable). Verser le mélange dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé et bien tasser puis réserver. Dans le même mixeur (pas besoin de le laver) ajouter les dattes, la vanille et le beurre de cacahuète et mixer pour obtenir une texture de caramel. Verser sur la 1ère couche de biscuit et bien étaler puis parsemer les pistaches sur toute la surface et mettre au congélateur pour 1 heure. Au bout d'une heure découper le biscuit en environ 14 parts. Faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie pour obtenir un mélange bien lisse. A l'aide de 2 fourchettes tremper les biscuits dans le chocolat puis les déposer sur une grille pour faire tomber le chocolat en excès puis les mettre au frais 1 heure avant de pouvoir les déguster. 

Recette de Bengingi

Terrine végétale

- 1 oignon 

- 200 g de noix
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 100 g de champignons (de ton choix)
- 3 c à soupe de sauce soja salée
- 1 gousse d’ail
- 60 g d’huile de coco désodorisée (attention, pas une huile de coco classique)
- 2 pincées de sel +pas mal de poivre
- 1 c à café de paprika fumé ou autre épice
Option : piment

Plonger les noix dans l’eau pendant au moins 8h (à faire la veille par exemple).  C’est le secret pour obtenir une préparation onctueuse. Si tu as moins de temps, tu mets simplement de l’eau bouillante sur tes noix et tu attends 1h. Faire revenir l’oignon émincé, l'ail avec les champignons dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et laisser bien « confire ». Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer en prenant soin de conserver un peu de texture. Réserver au moins 3h au réfrigérateur avant dégustation. L’huile de coco va permettre de figer la préparation et de lui donner une texture de terrine. Une recette vegan très facile et rapide à réaliser, idéale pour un apéro ou un pique nique.

Recette de peugeot_tristan

Mini pain pita au poulet

Pour 4 petits pains pita

Pour la marinade de poulet :

-2 blancs de poulet

- 1 yaourt nature

- 1 c à soupe de cumin moulu

- 1 c à soupe de paprika doux

- Sel

- 2 gousses d’ail

- de la coriandre fraîche

- 1 filet d’huile d’olive

Pour le dressage : 

- 1/2 jus de citron

- 4 pains pita 

- 1 oignon rouge
- 1 piment vert jalapeno
- une poignée de tomates cerises

- quelques feuilles de salade iceberg

Découper le poulet en morceaux plutôt fins, ajouter les autres ingrédients, bien malaxer et laisser reposer 15 min au frais. Mettre les morceaux de poulet sur des piques en bois en formant une brochette et enfourner environ 30 minutes en retournant à mi cuisson. Garder le reste de marinade du poulet et ajouter le 1/2 jus de citron et réserver. Peler et ciseler l'oignon rouge, découper le piment finement, découper les tomates cerise en 2 et préparer quelques feuilles de salade. Ouvrir le pain pita puis le garnir avec des morceaux de poulet découpés finement sur la brochette + tous les autres ingrédients + la sauce. 

Inspiré de la recette de Abdel Alaoui

Recette pour 4 pains pita : mélanger 125 g de farine + 100 g de skyr ou fromage blanc 3,5% +1 c à c de bicarbonate de soude +1 c à c de sel. Pétrir à la main pendant 3 à 4 minutes puis laisse reposer 30 minutes. Découpe la pâte en 4 morceaux, former des boules puis les étaler pour former des disques d'environ 12 cm de diamètre. Laisser reposer 15 minutes puis les faire cuire à sec dans une poêle bien chaude environ 2 minutes de chaque côté ( recette de fait.avec.faim) 

Tartinade de maquereau

- 3 filets de maquereau fumé

- 3 petits suisses

- 1 échalotte

- 1 c à café de câpres

- 1/2 citron (le jus)

- 1 bouquet de ciboulette

- poivre

Retirer délicatement la peau des filets de maquereaux. Emietter les filets et les déposer dans le bol du robot. Ajouter les petits suisses dans le bol, les câpres ainsi que l’échalote pelée et coupée en deux. Presser ensuite le jus du demi citron. Mixer en fonction de la texture souhaitée. Réserver au frais pour que la texture se raffermisse, puis au moment de servir, donner quelques tours de poivre du moulin et parsemer de ciboulette ciselée.

Recette de Charles Patin O'Coohoon via François Régis Gaudry 

Muffins chèvre & épinard

Pour 6 muffins :

- 3 œufs

- 100 g de fromage blanc

- 20 g de parmesan

- un peu de thym ou romarin

- 100 g d'épinards cuits

- 1 gousse d'ail 

- 6 rondelles de buchette de chèvre

Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs dans un saladier puis ajouter le fromage blanc. Ajouter le parmesan puis le thym (ou romarin) puis la gousse d'ail écrasée. Saler, poivrer puis ajouter les épinards. Verser dans les moules à muffins, ajouter 1 rondelle de chèvre sur chaque muffin et enfourner 20 minutes.

Recette de Eliehealthyfood

Cheese cake aux framboises (2 versions)

Version 1 originale

- 300 g de biscuits (style anglais)

- 90 g de beurre fondu

300 g de cream cheese (style Philadelphia)

- 250 g de mascarpone

- 3 œufs

- 60 g de sucre vanillé

- 70 g de maïzena

-  200 g de framboises

- quelques amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre puis écraser les biscuits pour les réduire en poudre. Mélanger le beurre et la poudre de biscuit puis verser dans un moule rond sans fond que vous aurez déposé sur un papier cuisson. Tasser pour que ce soit bien plat puis recouvrir de framboises (fraiches ou congelées). Dans le bol d'un batteur mettre le cream cheese, la mascarpone, les œufs et le sucre puis battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la maïzena puis verser la crème sur les framboises, parsemer d'amandes effilées et enfourner 40 minutes. Démouler quand le gâteau est refroidi et conserver au frais avant dégustation.

Inspiré de la recette de bychainez

Version 2 (plus légère 😉)

- 4 œufs

- 400 g de skyr (ou 600 g de fromage blanc demi écrémé égoutté 1 heure)

- 5 c à soupe de sirop d'agave

- 80 g de maïzena

- 200 g de framboises

Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige. Mettre les jaunes dans un saladier et les mélanger au fouet avec le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter le skyr puis la maïzena. Ajouter les blancs d'œufs en 3 fois en mélangeant délicatement pour ne pas les casser. Ajouter les framboises puis verser la préparation dans un moule rond préalablement beurré. Enfourner 40 minutes. Saupoudrer d'un peu de sucre glace et déguster froid. 

Inspiré de la recette de sarahkefh.fitness

Courgettes farcies au thon

Pour 3 personnes :

- 3 courgettes

- 150 g de thon

- 250 g de ricotta

- 80 g de parmesan

- 1 oeuf

- un peu d'huile d'olive

- sel / poivre

- 80 g de fromage râpé

Peler les courgettes puis les couper en 2 dans la longueur puis couper chaque morceau en 2. Evider les morceaux à l'aide d'un vide pomme puis découper la chair récupérée en tout petits morceaux que vous mettrez dans un saladier. Y ajouter le thon émietté, la ricotta, le parmesan, l'oeuf puis assaisonner avec le sel et le poivre. Disposer les morceaux de courgettes évidés dans un plat allant au four, ajouter un peu de sel et un filet d'huile d'olive puis les garnir avec la farce au thon puis parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 40 min à 180°C. 

 

Recette de annadee_yummyfood

Quiche façon tortilla (2 versions)

Version 1 : au four

- 1 tortilla de maïs ou de blé (ou avec 2 galettes de sarrasin superposées)
- 2 œufs
- 1 courgette râpée
- quelques pousses d'épinard
- 80 g de feta
- 50 g de fromage râpé
Préchauffer le four à 180°C. Mettre la tortilla au fond de votre moule (ou éventuellement les galettes de sarrasin). Disposer les pousses d'épinards et émietter la feta. Dans un saladier râper finement la courgette puis y ajouter les œufs, sel et poivre. Verser ce mélange sur la tortilla, parsemer de fromage râpé et enfourner environ 30 minutes.
Inspiré de la recette d'Abdel Alaoui 

Version 2 : à la poêle
- 1 Wrap au blé complet
- 2 œufs 🥚
- 65g de cottage cheese
- 110 g de miettes de saumon 🐟
- 15 g de pousse d’épinards 🌱
- 45g de tomates cerises coupées en 2🍅
- 15g de râpé 🧀
Déposer le wrap dans une poêle légèrement huilée, ajouter les oeufs battus puis tous les autres ingrédients. Recouvrir avec un couvercle et cuire 5 min à feu moyen puis 10 min à feu doux.

 
Recette de jessie_naturopathie

Gateau aux poires Amandine

Pour un moule rond d'environ 20 cm de diamètre :

- 2 œufs

- 40 g de sucre roux

- 70 g beurre

- 80 g d'amandes en poudre

- 30 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 petites poires

- quelques amandes effilées

Préchauffer le four à 180 degrés. Préparer la pâte en mélangeant les œufs, le sucre, le beurre fondu, la poudre d'amande, la farine et la levure. Verser la pâte dans le moule préalablement beurré. Peler les poires, les couper en 2 puis retirer les pépins et découper les 2 moitiés en fines tranches. Déposer joliment les moitiés tranchées sur la pâte. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner 35 minutes.